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我们的身体维持生命活动是需要很多营养物质的，而维生素C 就是我们人体所需的重要营养元素 ， 所以人们在日常的饮食都格外注意会食用一些富含维生素C 食物 。例如一些新鲜的蔬菜 。那么哪些蔬菜维生素C含量高？哪些蔬菜含维生素C？
野苋菜
野苋菜是一种一年生草本生植物 ， 它多为野生状态 ， 是非常出名的野生蔬菜，每100克可食部分的野苋菜含有153毫克维生素C，是Vc含量非常丰富的野生蔬菜，维生素C可以加强人体免疫力，提高抗癌能力，常吃常吃野苋菜可以清热解毒 ， 滋阴润燥 。
小红辣椒
小红辣椒虽辣，但是它却有着维生素C之冠的美称，每100克可食红辣椒含维生素C144毫克，是当之无愧的维生素C之王，辣椒中的维生素C能巧妙的阻碍亚硝胺这种强致癌物质的合成，是已轻微癌变的细胞恢复正常，所以常吃辣椒还有防治癌症的功效 。
柿子椒
柿子椒是辣椒的一个变种，它的颜色多种多样，又被称为“彩椒” ， 柿子椒基本是不辣的，所以在生活中多作为蔬菜而非调味品，每100克可食柿子椒中含有130毫克维生素C，它的Vc含量是高于茄子，番茄等蔬菜，常吃柿子椒可以补充维生素C 。
空心菜
空心菜又叫竹叶菜 ， 蕹菜，每100克空心菜中含有维生素C87毫克，除了维生素，矿物质等含量丰富外，空心菜中的粗纤维含量也较丰富，而且空心菜的菜汁对于金黄色葡萄球菌，链球菌等有抑制作用，可预防感染 。
芥蓝
芥蓝的花苔品质脆嫩 ， 清爽可口 ， 每100克芥蓝花苔中含有维生素C80到101毫克，芥蓝有清暑解热，解乏清心的功效，芥蓝中所含有的大量膳食纤维可以防止便秘 ， 帮助消化 。
苦瓜
每100克苦瓜中维生素C含量为56毫克，苦瓜清热解暑，明目解毒，食用和药用价值都很高，苦瓜中的大量维生素可以提高机体免疫力，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用 。
土豆等薯类
一个成年人每天需补充维生C100毫克，土豆的维生素C含量只有青椒的三分之一，但是土豆淀粉含量高，可以对维生素起到强大的保护作用，所以在烹饪过程中土豆维生素C损失小 ， 以土豆或红薯等薯类为主食，不吃其他蔬菜水果也能补充人体每天对维生素C的需求 。
吃维生素C能美白吗
(1)吃维生素C能美白吗
维生素C是可以帮助美白肌肤的 。维生素C能够帮助促进肌肤中黑色素的分解排出体外 ， 并且有效减少色素的沉着，恢复肌肤的白皙 。
(2)怎么吃维生素C美白
吃维生素C美白可以通过每天多吃蔬菜水果，另外还可以通过口服维生素C片，一般注意下面几个方面即可 。
【哪些蔬菜维生素C含量高 哪些蔬菜含维生素C】1.建议分2次吃：维生素C是水溶性维生素，分2次吃能够起到重复补充的作用 ， 能更好地保证身体中的维生素C含量 。
2.饭后吃：维生素C在早饭或者是午饭后吃效果比较好，特别是在上午和下午多吃水果补充 。
3.选择天然产品：补充维生素C一定要选择天然的维生素，这样才能够更好地被人体吸收利用 。
(3)吃多少维生素C美白
一般需要每天摄入100毫克左右的维生素C才能够起到比较好的美白肌肤效果 。这样既能够保证每天摄入的维生素C发挥美白作用又能避免过量摄入维生素C引起草酸或尿酸结石 。
(4)吃多久维生素C美白
一般需要坚持吃维生素C3~6个月才能看到明显的效果 。维生素C是一种水溶性维生素，食用之后会在一定时间内排出体外，需要不断的补充才行 。而且皮肤中的色素细胞是会不断分泌黑色素的，只有坚持口服维生素帮助细胞更新，才能从根本上改善肤色，美白肌肤 。
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