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腊肉制作的方法比较多 ， 一般都是用猪肉腌制晾晒而成的 。腊肉在晾晒的过程中会有很多的讲究，尤其是时间和温度，一般都是在冬至之后晾晒，并且最好风干晾晒，不适合暴晒，不然会容易变质坏掉的，也不建议套透明袋子晾晒，这样很容易让腊肉闷坏的 。
晒腊肉可以套个透明袋子晒吗 最好不要 ， 这样不利于风干水分，容易让腊肉变质坏掉 。
腊肉干燥是为了消除腊肉中的水分，防止腊肉变质 。如果你把一个袋子放进去，它就不起作用了 。
冬至过后，在春天开始之前 ， 腊肉只需40天 。如果加工时间早 ， 则温度不够低；后来 ， 气温又开始上升 。这样，腊肉不易储存，质量难以保证 。干燥腊肉的天气很特殊 。温度最好在10摄氏度左右 。应该有阳光和风 。干燥15-20天后味道最鲜美 。
为了保持腊肉的品质、营养价值和食用价值，最好在干燥一定时间后尽快冷藏或食用，这样既能保持腊肉的口感 ， 又能防止减缓腊肉蛋白质的进一步分解，同时也避免了相应的食用价值折扣 。不要吃变质的腊肉 。
腊肉腌制几天可以晒 需要腌制5-7天才可以晾晒 。
【晒腊肉可以套个透明袋子晒吗】腊肉是一种加工产品，通过肉类腌制、烘焙或暴露在阳光下制成 。这是一种腌制产品 。制作时需要盐、白酒和各种调味品腌制 。它的防腐能力很强，可以长期保存 。
一般来说，冬天的天气很冷 。腌制后的肉需要腌制5-7天，以使其味道充分，然后才能干燥 。如果时间短，腊肉的味道就不够，味道就会变差 。
提示：
如果是湘西的腊肉，就不用腌这么久 。腊肉主要是由烟制成的 。腊肉可在12-24小时后挂起晾干 。
腊肉吃多了有什么坏处 1.易诱发心血管疾病
腊肉的含盐量相对较高，过量摄入盐分会加剧水钠潴留的情况，从而导致血压升高 。与此同时，腊肉含有更多的胆固醇 。*进食后易导致高血压、高脂血症、血管阻塞等心血管疾病 。
2.诱发癌症
腊肉含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐具有一定的致癌性 。如果你吃太多的腊肉，它很容易引起胃肠道疾?。谘现氐那榭鱿拢部赡苡辗⑽赋Φ腊?。
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