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牛奶是生活中常见的饮料，相信很多人会通过喝牛奶来补充营养，在早餐时间喝上一杯牛奶，就能让你精神一上午 ， 牛奶能补充人体所需的蛋白质和钙，早上饮用牛奶是比较科学的 ， 但是喝牛奶还有一些误区，那么，喝牛奶有哪些误区？喝牛奶的误区是什么？
【喝牛奶有哪些误区 喝牛奶的误区是什么】关于牛奶的五大谣言
(1)早餐奶比普通奶营养
真相：早餐奶中添加了大量的糖和一点麦粉等，与普通奶的营养差不多，但却含有香精等食品添加剂 ， 不如普通牛奶 。早餐奶的能量和蛋白质供应只有早餐需求的三分之一，远不能代替早餐 。早餐可以喝杯纯牛奶，再加适量主食、坚果以及果蔬，营养齐全 。
(2)高钙牛奶补钙效果好
真相：牛奶本身就是含钙丰富的食物 ， 而且其中的钙与蛋白质保持微妙的平衡关系 ， 如果向其中添加很少的钙，可能对这种平衡影响比较小，而添加太多的钙 ， 则容易造成蛋白质体系的不稳定，使得蛋白质沉淀，影响口感和品质 。所以向牛奶中加钙是一项非常有技术难度的工艺，多加反而不宜 。
(3)青菜补钙效果比奶好
真相：微信上广泛流传一篇文章，说青菜补钙效果比奶好 。奶、豆制品、硬果类、虾皮、绿叶菜中都含钙 ， 补钙效果好与坏不仅与钙含量有关，还与吸收率有关 。奶及奶制品的钙容易吸收，而绿叶蔬菜中虽含钙 ， 但也含草酸、植酸，会阻碍钙吸收 。绿叶菜可作为除奶以外的其他食物钙的来源 。
(4)牛奶不能和果汁混喝
真相：首先，蔬果中的酸性物质大都属于有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，不会与钙形成难溶性的化合物，所以不会抑制钙的吸收 。其次，果汁中含有草酸，两者结合生成草酸钙沉淀，影响钙的吸收 。但是还要看果汁中草酸的含量 ， 以及往牛奶中混合的果汁的量 。
(5)木瓜牛奶同吃损营养
真相：木瓜中含有蛋白分解酶 ， 就因为如此，有些人就由此分析 ， 木瓜会分解牛奶中的蛋白质，使牛奶的营养失效 。而事实上 ， 木瓜中的酶会将蛋白质分解成小的分子肽或者氨基酸片段 ， 反而使营养素更易让身体吸收
怎么正确喝牛奶
(1)喝奶别光追求速度
吃饭时讲究“细嚼慢咽” ， 喝牛奶也是一样的道理 。喝得太快会对胃肠造成一定负担 ， 乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需要的水平，造成应激性的乳糖不耐受 ， 可能会引起腹泻，消化吸收率也会受到影响 。也就是说，不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫自己喝牛奶，采取一口闷的形式也许会造成营养素的浪费 。
专家指出，虽然一部分人习惯了快吃快喝的生活方式，肠胃耐受力强，即使狼吞虎咽大口喝奶也不会有不适感，但从长远的健康角度出发，喝奶也应该一口一口慢慢地喝，不提倡一口气灌一大杯或者一瓶的做法 。
(2)加糖时要把握温度
不加糖的牛奶不利被孩子消化，是许多家长的“共识” 。不过专家表示，加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量 ， 但必须定量 ， 一般是每100毫升牛奶加5～8克糖 。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利 。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力 。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形 。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等 。
同时，牛奶加糖最好是蔗糖 。蔗糖进入消化道被消化液分解后 ， 变成葡萄糖被人体吸收 。有的家长专门给孩子买葡萄糖，这大可不必 。因为葡萄糖甜度低，用多了容易超过规定范围，而且孩子还会因不甜而拒食 。
那该何时加糖呢?有些家长把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃◇100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸 。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康 ， 尤其对小儿危害更大 。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃◇50℃)时 ， 再将糖放入牛奶中溶解 。
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