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山药配芝麻——补钙芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外 ， 它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃 ， 补钙功效会更好 。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用 。
山药芝麻泥食材：准备100克山药、1大匙炒熟的黑芝麻 。
做法：
1.将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状 。
2.把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富 。
3.把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用 。
功效：山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒 ， 能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡 ， 增强新陈代谢 。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力 。
注意：特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化 ， 所以一定要现吃现做 。
山药配红枣——养胃滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效 。红枣和山药搭配一起的做法很多 ， 或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣 。
山药红枣粥做法：
1.先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟
2.八成熟的时候放入红枣、山药；搅拌均匀以后继续文火煮15分钟 。
特点：方便简单，快速 ， 健脾养胃 。
山药配南瓜——降血糖山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物 ， 控制饭后血糖升高 ， 还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌 ， 能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力 。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖 ， 又有助于健脾养胃 。
山药南瓜粥食材：粳米(50克) ， 山药(30克)，南瓜(30克)，盐(2克)
做法：
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分 。
2.山药去皮洗净，切成小块，南瓜洗净 ， 切成小丁 。
3.锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸
4.然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮，待米烂粥稠时下盐调味即可 。
功效：秋季养生调理 ， 糖尿病调理 。
山药配排骨——补肾益精排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效 。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳 。
山药排骨汤食材：净排骨500克、山药250克、芹菜25克 。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量 。
做法：
1.将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分 。
2.取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒 。
3.将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时 ， 放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜 ， 放入盐、味精、胡椒粉即可 。
功效：山药含有多种营养素 ， 有强健机体，滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
山药配莲子——健脾补肾山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝 。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾 。
山药莲子粥食材：淮山药、莲子各25克，白米150克 。
做法：
1.山药、莲子、白米洗净 。
2.一起入锅，加水煮成粥，加入白糖即可食用 。
功效：山药有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效 。
莲子味甘、涩，性平，主治五脏不足，伤中气绝 。能补脾益胃 ， 涩肠固精 ， 养心安神 。
山药配杏仁——养肺补肾杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品 。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾 。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间 ， 为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天 。
山药杏仁粥食材：山药100克，粟米100克，杏仁20克，酥油适量 。
做法：
1.杏仁去皮之后研磨成粉，备用 。
2.将山药，粟米 ， 杏仁粉一起放在锅内，加适量水，大火煮沸，转小火慢炖至粥浓稠即可 ， 食用时加适量酥油调味 。
功效：清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气 。
山药配核桃——补中益气山药味甘 ， 为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外 ， 还能益肾填精 。凡肾虚之人，宜常食之 。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症 。山药配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用 。
山药核桃粥食材：鲜山药100克，扁豆、核桃肉各50克，大米60克 。
做法：山药洗净切片 ， 与扁豆、核桃肉、大米同入锅内，加水适量煮粥，待粥熟后加盐、味精、生姜、葱花调味食用 。
【山药怎么吃最有营养】 功效：味道清香爽口，口感绝佳 ， 具有补益中气的功效 。也健脑益智 。
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