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小伙伴们，你们好，小龙今天来谈谈以上豉油，关于豉油简述问题 ， 那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、豉油，是指以大豆和/或脱脂大豆或黑豆、小麦和/或麸皮为原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体 。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料 。
2、豉油是两广一带的说法 ， 即通常所说的酱油，严格来说，豉油与酱油也还是有区别的 。制作酱油的原料会因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同 。所以，像东南亚一带的鱼露（使用鲜鱼制作而成），可以称之为酱油，但绝对不可以称之为豉油 。在两广，豉油是豉油，鱼露是鱼露，两者绝对不可以混淆的 。
【关于豉油简述 豉油】文章到此就分享结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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