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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于皮冻的熬制方法这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、将整个猪皮用清水煮5分钟 。最好买新鲜不冻的猪皮 。
2、然后煮熟，用刀刮去多余的油脂和猪毛 。
3、清洗后，切成小块 。
4、在沙锅里加入猪皮和猪蹄 。
5、加入姜和洋葱 。不要剥姜 。
6、加入料酒，生抽，香叶 。
7、盖上盖子 ， 用大火煮沸，然后去除表面的泡沫 。
8、这时候喜欢深色的果冻可以加一勺酱油，不喜欢的果冻就不用加了 。
9、用文火煮大约需要2个小时，不过时间也可以根据自己的口味调整 。把猪蹄拿出来 。这时候猪蹄要煮松，味道基本都进汤了 。然后加盐，不要用太多 。吃果冻的时候一般都有配料，所以不需要太重的嘴 。
10、找一个器皿，把汤倒进去，让它成型 。
11、静置一段时间后，表面会有一层油膜，用筷子挑出来 。猪皮清洗不好，表面会有一层白油，需要自己处理 。所以猪皮的清洗是最关键的 。
12、1凝固后切块，即可食用 。已经调味了，直接吃就很好了 。当然可以配大蒜或者辣酱吃 。
【皮冻的熬制方法 皮冻的熬制方法 家常】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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