文章插图
文章插图
羊的出肉率会受到品种、饲养方式、年龄等因素的影响，所以出肉率也会有所不同，一般情况下100斤的羊去掉皮和头蹄等下水 ， 大约能出40-55斤左右的羊肉 。处于成长阶段的羊出肉率相对较低，一般只能出40斤左右的肉，甚至更低 。羊除去头部、毛皮、蹄、内脏，其余作为胴体重量，净肉是出肉率70%左右 。
一、100斤羊能出多少羊肉
1、100斤的羊去掉皮和头蹄等下水，一般能出40-55斤左右的羊肉 。处于成长阶段的羊出肉率相对较低 ， 一般只能出40斤左右的肉，甚至更低 。羊除去头部、毛皮、血液、蹄、内脏，其余作为胴体重量，净肉是出肉率70%左右 ， 是去骨后的重量 。羊的出肉率会受到品种、性别、饲养方式、年龄等因素的影响，因此出肉率也会有所不同 。
2、羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一，是一种有毛的四腿反刍动物，原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系，不同之处在于其体形较胖、身体丰满、体毛绵密 。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角 。
二、羊肉如何烹饪
1、胡萝卜烧羊肉
（1）准备羊肉1000克、胡萝卜400克、大葱25克、花椒1克、桂皮2克、料酒100克、八角3克、酱油20克、姜15克、白砂糖20克、花生油100克 。
（2）首先将羊肉洗净，刮尽细毛，放入清水中 ， 加入葱姜略煮一下 ， 再去除血污和腥膻味，捞出放入清水中洗净 ， 切成3.3厘米的方块 。把胡萝卜洗净，切成长3.3厘米的斜块 ， 炒锅置旺火上烧热，加入花生油烧热后 ， 放入羊肉翻炒一下，加酱油上色后 ， 再加葱结、黄酒、花椒、姜片、八角、桂皮、鲜汤、白糖、先旺火烧沸 ， 再改用小火烧至五成熟 ， 并放入萝卜烧至酥烂 。取出八角、桂皮、花椒、葱姜、改用旺火稠浓汤汁，起锅即成 。
2、麻椒羊排
（1）准备精羊排、干红辣椒、青花椒（麻椒）、大料、葱花、精盐、花椒、料酒、蒜丁、姜片、油、孜然 。
【100斤羊能出多少羊肉 100斤的羊能出多少斤羊肉】（2）首先将精羊排切好之后用油炸透炸酥 ， 在锅内留一些底油，将姜片、葱花、蒜丁炒香，然后把炸好的羊排倒入锅内，加入干红辣椒、青花椒（麻椒）、精盐、大料、花椒、料酒翻炒，在即将出锅前放入孜然 。
推荐阅读
- 江苏2023年养老金调整方案最新消息公布 江苏养老金上调多少钱什么时候到账？
- 羊的出肉率是多少? 羊的出肉率是多少
- 杨晴瑄 杨晴瑄这个名字有多少个
- 羊一天吃多少斤草 成年山羊一天吃多少斤草
- 一头牛1000斤可以出肉多少斤 1000斤牛能出多少斤肉
- 50斤牛头能出多少肉 一个四十斤的牛头能出多少肉
- 石嘴山最低社保交多少钱一个月 2023年石嘴山社保缴费标准
- 一头驴多少斤,出多少驴肉 一头驴能出多少斤肉
- 一只十斤的鹅杀好后有多重 10斤鹅杀好还剩多少斤
- 永新县三湾村海拔多少 永新县三湾村海拔多少米