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食物的保存是很有讲究的 ， 不同的食物保存的方法和保鲜的时间都是有差别的 ， 平时我们吃的水果很多都是保质期比较短，如果放长了时间就很容易坏，可能有时候表面上并没有坏，但是会有特殊的味道，那香瓜有酒味怎么回事？香瓜酒精味可以吃吗？
香瓜有酒味怎么回事
香瓜之所以有酒味 ， 是因为其放置时间太长 ， 导致其变质 。除此之外，香瓜破损，致使微生物进入香瓜也会出现酒味 。香瓜中含有糖分，酵母霉菌和其他细菌便在里面发生反应，在其中大量的繁殖 。由于酵母菌的发酵作用，香瓜中的糖分转化为酒精，因此香瓜便有了酒味 。所以香瓜买回来之后不要放太久，要尽早吃掉 。
有酒味的香瓜还能吃吗
有酒味的香瓜是不能再吃的了 。
香瓜如果有酒味，说明里面已经开始腐烂变质了；而且细菌进入香瓜内在里面发生反应 ， 也会生成不好的物质 。食用有酒味的香瓜有可能出现恶心、腹痛等症状，对肠胃造成伤害 。因此有酒味的香瓜就不要再食用了 。
怎样防止香瓜有酒味
1.在购买香瓜时，不要选择那种有裂缝的香瓜，这样细菌会进入里面；其次若是香瓜放置时间比较长，也尽量不要选择那种已经熟透了的，因为熟透的香瓜更容易变质 。
2.要把香瓜放在干燥通风的阴凉处，避免太阳的直晒 。
香瓜的食用禁忌
1.香瓜性寒，因此一定不可以多吃，否则容易导致胃寒 。
2.香瓜的瓜蒂是一种味苦的中药，有保肝护肝、提高免疫力等作用 。但是它是有毒性的，因此必须在医嘱下食用 。
3.未熟的香瓜口感很差，而且食用之后也很有可能引起腹泻，因此不要吃没有熟的香瓜 。
香瓜可以放冰箱多久
【香瓜有酒味怎么回事 香瓜酒精味可以吃吗】由于夏季温度比较高，放入冰箱的香瓜也只能保存1~2天左右 。保存时间过长，不仅味道大不如从前，而且有可能变质 。因此切好的香瓜尽量尽快食用完 。
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