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肉类是我们日常饮食中必不可少的，很多人都喜欢吃肉，当然肉的种类也比较多，平时大家吃猪肉、鸡肉和鸭肉比较多 ， 其实还有很多地方流行吃驴肉，驴肉的肉质和平时我们常吃的肉还是有很大的区别，那驴肉不可以哪些食物一起吃？哪些人不适合吃驴肉？
驴肉不能和什么一起
吃驴肉不能和金针菇一起吃
中医认为，驴肉味甘 ， 性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌 。即使这样，驴肉的营养非常丰富 ， 金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡 。同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛 。
驴肉不能和猪肉一起吃
驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻 。
驴肉不能和章鱼一起吃
驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食 。
驴肉不能和黄花菜一起吃
驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食 。
驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃
【驴肉不可以哪些食物一起吃 哪些人不适合吃驴肉】狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话 ， 很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全 。
哪些人不能吃驴肉
驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类 。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效 。治远年劳损 。煮汁空心饮 ， 疗痔引虫 。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效 。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症 。但即使驴肉有这么多的功效，也并非是所有人都适合吃驴肉的，平素脾胃虚寒 ， 有慢性肠炎、腹泻者都是应该忌食驴肉的 。
为什么脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉呢?那是因为驴肉是热性的食物，不容易消化，也就不容易被身体吸收 ， 本身有肠胃炎的患者就脾虚，对食物的消化能力是非常有限的 ， 如果吃了这样不容易消化的食物，就更容易造成严重的肠胃病，例如腹泻等 。再者就是 ， 吃了这样热性的食物，会很容易造成腹泻与便秘的反复交替，更加加重了肠胃疾病的发生 。
所以，脾胃虚寒，特别是同时兼有慢性肠胃炎，肠胃功能不好而经常腹泻或便秘的人群是不适合吃驴肉的 。为了自己的身体健康着想，即使驴肉多么的美味吸引人，也最好能够管好自己的嘴巴 ， 做好忌口的工作 。
驴肉的做法有哪些
蒜泥拌驴肉
原料：白煮驴肉500克，味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量 。
①先将白煮驴肉切成5厘米长，3厘米宽、0.6厘米厚的薄片 。
②再将大蒜去皮、去蒂及内膜，洗净，切碎，加少许精盐捣成蒜泥备用 。
③然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁，倒入驴肉中拌匀，盛人平盘内即可上桌供食 。
蒜泥拌驴肉特点：此菜蒜香味浓厚 。
驴肉的其他做法
1、把黄酱倒入盆中，用15倍的清水澥开，静置沉淀3小时，然后把盆中的酱水滗入锅中，酱渣丢弃不要，锅里倒入老汤和所有香料 。
2、放入葱、姜、黄酒、盐和酱油大火煮开备用 。另起锅凉水下入驴肉 。
3、水烧开后 ， 把驴肉煮10分钟捞出，放入酱锅里用小火慢炖4小时备用 ， 面粉中放入泡打粉拌匀 。
4、放入1克盐拌匀，用温水把面粉合成较软的面团 ， 罩上保鲜膜松弛20分钟备用 。用小碗冲泡适量白糖水备用 。
5、把已经发好的面团用刀切成四块，然后将每块面团用擀面杖擀开，然后把面皮且呈长方形的薄片 ， 然后再把面片进一步抻得更薄 。之后再面皮的表面抹上少许植物油，再折叠成长方形后 ， 用擀面杖在两面稍擀，擀成0.8厘米厚的小饼，用毛刷在饼坯的一面涂抹薄薄一层糖水，然后沾满芝麻 。
6、把沾好芝麻的小饼放入饼铛烙至稍挺，取出放入烤盘 ， 把烤盘置入烤箱，用上下火220度烘烤8-10分钟 。在此期间，切一些尖椒和香菜末备用 。
驴肉的养生作用
(1)补气养血
驴肉是典型的高蛋白质低脂肪的食物 ， 远非牛羊肉可比，具有补气、养血、补虚的功效 。此外，驴肉外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分 ， 能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充 。因此驴肉对于气血不足、头昏目眩者 ， 以及体弱多病、病后体虚者而言是一种非常好的补益食物 。
(2)滋阴补肾
中医认为，驴肉性味甘凉 ， 有益肾壮阳、强筋壮骨功效 。可治可补虚益损、补益精血 。同时驴肾有还有益肾壮阳、强筋壮骨的功效 。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症 。
(3)养心安神
驴肉具有养心安神的功效，可以安神去烦，是气血亏虚、忧郁心烦、神志失调、失眠健忘之人的补益食疗佳品 。
(4)保护心脑血管
驴肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，可以溶解动脉硬化附着于血管壁上的脂肪；再者，驴肉中的不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，有降低血液黏度的作用，因此食用驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用 。
(5)美容养颜
驴肉中含有丰富的营养物质，可以滋补健身、补气养血，具有养颜的作用 。驴肉含有较多的蛋白质，有很好的延缓衰老、养颜美容的功效，对妇女面部斑点消除也有特殊疗效 。
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