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应该大部分人都吃过菱角 ， 菱角是一种受欢迎的食物，一般是作为零食食用，当然有的人会将菱角加入菜中食用，熟的菱角和生的菱角味道差别很大，菱角是一种营养价值很丰富的食物，那菱角能不能生吃呢？生吃菱角会感染寄生虫吗？
菱角能生吃吗
菱角能生吃 。
【菱角能不能生吃 生吃菱角会感染寄生虫吗】菱角的外层有一层厚实的果壳包裹，去掉果壳的果肉肉质脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和红薯一样 ， 可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味 。
菱角生吃好吗
菱角生吃不好 。
菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角和马蹄、茭白等一样都是水生植物，生长环境不是很干净，有可能含有寄生虫，并且菱角中还含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建议生吃 。
菱角生吃有什么危险
感染寄生虫
菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此，菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染 。
消化不良菱角中含有大量的淀粉和蛋白质 ， 植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，在胃肠内没有相关性的消化酶，生吃难以消化 ， 可能引起腹泻之症 。
脾胃虚寒
菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的寒气，生吃寒气更重，因此，菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重，可能引起脾胃虚寒 ， 出现腹泻、腹胀等症 。
菱角怎么吃最好
水煮菱角
食材：菱角、食盐、水等 。
做法：
1.将菱角用清水洗净，放在盆地内，加适量食盐，再倒入清水，浸泡半小时，捞起洗净，沥干 。
2.将洗好的菱角放进锅内 ， 倒入清水，没入即可，大火烧开，在水开之后煮15分钟即可 。
吃菱角的注意事项
1.菱角性寒，在食用之后会增加身体内的寒气 ， 因此，菱角不适合多吃，以免引起脾胃虚寒或宫寒体寒等症 。
2.菱角有可能含有寄生虫，因此，菱角不适合生吃，以免感染寄生虫 。
菱角的食用禁忌
菱角是一年生的草本水生植物菱的果实，果实和植株都需要在水中或泥中才能正常生长，所以菱角可能带有寄生虫，为预防寄生虫的感染，菱角一定要加工熟透方可食用 。
菱角不宜与杏仁一起食用，一起食用时会导致蛋白质的吸收受阻 ， 影响消化吸收 。
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