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1、首先对于莴笋这种蔬菜来说的话，是可以生吃的 ， 因为莴笋本身就有一层厚厚的皮，撕开之后里面的莴笋心是可以直接生吃的，不需要在经过任何的加工都可以，而且口感非常好 。
2、能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维 ， 促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃的过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效 。
3、能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动 ， 对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的促进排便的功效 。
【莴笋可以生吃吗 莴笋的营养价值及功效】4、能够预防超重、肥胖的发生，因为莴笋的含水量比较高，本身能量比较低，同时还含有丰富的膳食纤维 ， 能够增加饱腹感，在避免过多能量摄入、预防超重、肥胖方面的功效非常强 。
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