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山药是一种非常常见的食材，很多人喜欢吃，山药的营养价值很高，既可以作为食物，又能入药 。山药的吃法有很多，有的人喜欢在煲汤的时候加入山药，还有的人喜欢直接把山药做成菜 。那山药的功效到底有哪些呢？下面 ， 给大家具体介绍一下山药的功效 。
山药的功效
1、健脾助消化
中医认为山药性甘、味平 ， 利于肠胃健康 。山药中含有多酚氧化酶和淀粉酶，这两种物质能促进食物的消化和吸收，且作用温和，尤为适合脾虚少食者 。
【常吃山药有什么好处 春季吃山药有什么好处】2、滋养胃部
山药中含有一种黏性蛋白，这种物质进入胃部中能滋润胃部黏膜，防止其受损，且还能在胃蛋白酶的作用下，保护胃壁，起到防止胃溃疡、胃炎产生的作用
3、润肺止咳
山药中含有丰富的黏液质、皂苷等成分，这些物质具有润滑、滋润等效果 ， 常吃能起到润肺止咳的作用 。
山药养胃食谱
1.山药南瓜粥
食材
山药30克、南瓜30克、梗米60克 。
做法
1、梗米淘洗干净、山药、南瓜去皮洗净 。
2、山药切小块、南瓜切丁状 。
3、梗米入锅，加水适量，大火煮沸 。
4、煮开后，加入山药、南瓜，继续小火温煮 。
5、待粥黏稠后加入少许食盐便可食用 。
2.红枣山药排骨汤
食材
山药、红枣、排骨、枸杞 。
做法
1、排骨剁小块洗净，山药切小块后放水浸泡，以防氧化 。
2、排骨、红枣下锅，加水适量，开大火煮沸 。
3、锅开后加入山药，转中火煮30分钟 。
4、加入葱、蒜、盐、枸杞等调味料即可 。
山药的食用事项
1、不适宜人群
山药的淀粉含量较高，且属于偏热性食物，对于一些便秘患者、易上火人群需要慎食 。
2、注意热量平衡
山药中的淀粉含量很高，所以在食用山药的时候需要适量减少主食数量 ， 以达到热量均衡的目的 。
总结：对于胃病需三分治七分养，所以饮食养胃才是王道 。文中所介绍山药的养胃好处 ， 你了解之后，不妨多吃一些！
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