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粽叶是生活中比较常见的一种植物叶子，它主要用来包粽子的 ， 在端午节的时候，很多人都会买粽叶包粽子 。粽叶买回来之后是需要煮一下的，煮好的粽叶要泡在冷水里面，这样可以防止变黄，保持它的韧性，更好包粽子一点 。
粽叶煮好了要不要继续泡在水里 粽叶煮好后要用凉水泡 。
一般情况下，粽叶煮好之后是要放冷水里面的 ， 这是为了防止粽叶变干变硬 ， 包粽子的时候不会折断变形，所以粽叶煮好之后是需要放在凉水里面泡着的 ， 用的时候再拿出来 。
大多数情况下，粽叶煮好后是不用晾干的，要泡在凉水里面，等要包粽子的时候再拿出来，这是因为粽叶煮好之后，就会容易流失水分，就会变干变枯 ， 这种是不方便包粽子的，会容易折断变形 。
粽叶是冷水煮还是开水煮 建议用冷水煮 。
用冷水煮的话，是逐渐、缓慢的进行加热的，这样虽然过程比较慢，但是效果会比较好 ， 一般来说，煮过的粽叶，会激发粽叶的香味，让粽叶和米粒结合得更为充分一些，食用起来也会更好吃一些 。
包粽子要注意什么 1、选择圆糯米
糯米分为长的和圆的两种，在包粽子的时候要选择圆糯米，因为圆糯米黏性更大、口感更好，且不容易回生，这样包出来的粽子会更好吃 。
2、浸泡糯米
在包粽子之前要用冷水将糯米浸泡3-5小时左右，糯米吸水后里面的黏性成分会更好的释放，这样粽子更容易被煮熟，煮熟了粽子口感也会更软糯 。
3、不宜包的过满
【粽叶煮好了要不要继续泡在水里】在包粽子的时候糯米放的不宜过满 ， 因为糯米受热会膨胀，一下放太多糯米会导致粽子在煮的时候出现胀开的情况 。
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