【酒吧营销好不好做 酒吧营销是做什么的】
文章插图
近日 ， 确诊新冠肺炎的成都女孩赵某频繁登上热搜 。 12月9日 ， 赵某通过平台发文向成都市民道歉 。 此外 ， 她澄清自己的工作是在酒吧负责气氛和营销 ， 并在确诊后第一时间配合了调查 。
那么 ， 酒吧中负责气氛和营销的工作人员究竟都做些什么？为什么一个晚上需要辗转多个场子？为此 ， 采访人员采访了长沙酒吧的营销、气氛组工作人员 ， 听听他们怎么说 。
月入过万 ， 生意火爆时一晚陪5桌客人
今年21岁的阿乐是全国知名连锁酒吧的营销组人员 。 阿乐表示 ， 营销的工作通常就是为客人订座 ， 陪同客人一起喝酒玩乐 ， 同时带客人消费酒水 ， 从中获得提成 。 一般情况下 ， 提成是10% 。 也就是说 ， 客人消费一万元 ， 阿乐能从中收取一千元的提成 。 从业一年时间的阿乐平均每月工资能达到一万多元 。 而与营销组的工资构成不同 ， 气氛组的工资相对固定 ， 为每个月6000—8000元 ， 多为年轻漂亮的女孩 。 但因为气氛组的带动作用并不明显 ， 现今许多酒吧已经减少或取消招募气氛组 。
在一年多的从业过程中 ， 阿乐也遇过形形色色的客户 。 阿乐表示 ， 被要求陪酒陪玩都是小事情 。 有些客人要求还会特别多 ， 协调起来比较麻烦 。 阿乐曾经遇到过客人在酒吧满场的情况下 ， 一直要求更换座位 ， 不考虑实际情况 ， 将难题丢给阿乐 。 阿乐只能不停地在前台与客人之间来回忙碌 ， 一边陪酒聊天 ， 安抚客人情绪 ， 另一边则与前台沟通协调 ， 希望能够尽快安排座位进行调换 。 “因为客户至上 ， 还是要尽可能满足客户的需求 。 ”
阿乐所在的酒吧营销人员有一百多位 ， 在长沙众多酒吧中算数量比较少的 ， 而男女比例大约为3:1 。 同时 ， 每人每天正常的工作时长均超过10小时 ， 一个月内可自己选择休息四天时间 。
此外 ， 阿乐表示 ， 酒吧营销、气氛组工作人员均与酒吧签订了劳动合同 。 通常情况下 ， 不会出现转场情况 ， 与普通上班族一样 ， 上班时间只会在自家店内进行工作 。
酒吧女营销赚钱不难 ， 但被每天喝酒熬夜“劝退”
80后的格格进入酒吧行业已经十多年 ， 中国传媒大学新闻与主持专业毕业的她在作为话剧演员、歌手“走穴”时 ， 多次在酒吧等地演出 ， 就这样与酒吧结下了不解之缘 ， 后来当上了酒吧驻唱 。 酒吧驻唱半小时一场便会进行轮换 ， 休息时间较为充裕 ， 于是负责人便推荐她尝试管理酒吧营销 。 接手几个月之后 ， 格格凭借出色的管理能力 ， 正式进入了酒吧管理层 ， 一做就是十多年 。
虽然格格并没有做过酒吧营销 ， 但她作为负责人 ， 对于酒吧营销人员的状况一清二楚 。 以格格工作的酒吧为例 ， 营销人员有近三百名 ， 但女性营销人员只有十多名 。 格格表示 ， 女性做酒吧营销其实并不算难 ， 底薪还会略高于男性 ， 基本保障每月三千元 。 并且 ， 大多数男性客户愿意找女性营销订台 ， 所以女性营销赚钱并不会太难 。 那为什么男女比例会如此悬殊呢？
“一个字 ， 累！”格格说 ， “每天都要熬夜 ， 工作时长将近12小时 。 从下午五点坐班开会 ， 联系客户 ， 七点左右正式营业接待客户 ， 一直要到凌晨四、五点才能下班 ， 有时候还需要陪客户喝酒聊天 。 ”长此以往 ， 没有几个女生愿意且能够坚持做下去 。
同时 ， 酒吧行业内部与外部竞争压力都很大 ， 有的酒吧甚至“人均皆营销” ， 即人人都可以接客户订台 ， 拿提成 。 所以专职营销人员往往需要投入大量的精力 ， 才能勉强月入过万 。 “女营销的平均工资水平大概为五、六千一月 。 ”格格说道 。
曾任职酒吧女营销的筱雅告诉采访人员 ， 因为总是熬夜 ， 作息不规律 ， 还经常喝酒 ， 致使自己内分泌失调 ， 不仅皮肤冒痘 ， 还导致经期紊乱 ， 健康亮起了“红灯” 。 “每天都像是在倒时差 ， 总感觉自己会猝死 。 ”于是筱雅工作不满一年便辞职了 。
推荐阅读
- 中秋借势营销，16个品牌文案写的太好了！
- 微博营销文案 像软文一样飞起来
- 分享国庆节营销推广的6种方法 国庆节营销推广的方法有哪些？
- 分享国庆节营销的4大策略 国庆节营销的策略有哪些？
- 介绍超市节日营销的4个技巧 超市节日营销的技巧有哪些？
- 礼品营销策略 g20礼品营销
- 微三级分销系统商城怎样营销?
- 雾霾都够闹心了，这些品牌还出来借“霾”营销……
- 礼物说倒闭了 礼物说营销
- 微信营销技术与方法有哪些 如何做好微营销