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山楂糕怎么做

母婴育儿山楂糕

今天我做的可不是糖葫芦哦 ， 是山楂糕 。 它能帮助宝宝开胃健脾 ， 消食 ， 抑制细菌 ， 预防消化不良！ 保存起来方便 ， 口感柔软细腻 ， 就算8个月的宝宝没有几颗牙齿也能吃上一块！ 步骤要点都写的很清楚 ， 保证每个小伙伴都一定能学会！ 小小的山楂 ， 每一百克的山楂就含钙85毫克、维生素C89毫克 ， 还有丰富的铁 。 所有水果中 ， 山楂是果胶含量最高的 。 营养这么高的果子 ， 妈妈们怎么能让宝宝错过？ 食谱信息：

  • 菜名
  • 山楂糕
  • 类型
  • 月龄
  • 8个月+
  • 功能
  • 食材
  • 山楂 1000g、 糖 250g、 麦芽糖 1瓶、
山楂糕的做法
山楂糕怎么做

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第1步
在市场买的新鲜当季山楂 ， 用盐水泡洗干净 ， 去掉果核 。 ◆买的时候要注意挑选一下 ， 选择比较端正 ， 果实大一些 ， 颜色鲜艳、光泽度好一点 ， 没有皱纹的 。
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第2步
很多妈咪会好奇麦芽糖究竟是什么样子 ， 来个大大的特写 ， 在烘焙店和网上都能买到 ， 大概几块钱 。 ◆如果买不到 ， 不用也没问题哦 。 麦芽糖成品可以直接食用 ， 或者用热水冲调饮用！麦芽糖起到的是固化作用 ， 砂糖是增甜！
山楂糕怎么做

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第3步
去核后的山楂上锅蒸 ， 大概20分钟蒸到熟透软化状态 。 可以用筷子戳一下 ， 帮助辨别山楂的熟透程度 。
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第4步
蒸熟后放入料理机/破壁机/辅食机中 ， 加入适量的水 ， 搅拌成非常细腻的山楂糊 。 ◆如果喜欢更细腻的口感 ， 可以在用料理机打碎之后过滤一下 。
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第5步
因为咱们是自己做不用放任何添加剂和增稠剂例 ， 可以用麦芽糖的粘稠和糖粉来帮助山楂糕成型 。 ◆麦芽糖需要提前蒸一下软化才能倒出来 ， 直接放在刚才蒸山楂的用过的锅蒸一下很方便 。
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第6步
慢慢熬煮 ， 中小火啊 ， 这个状态妞儿们真的要耐心等待 ， 而且要不停搅拌 ， 防止糊锅啊！ 咕咚咕咚的冒泡泡 ， 熬煮的过程中一直跟着吞咽口水呀 ， 内心无比的欣喜期待！ ◆熬制山楂糕没有失败这一说 ， 如果熬的时间不够 ， 水分蒸发不够 ， 那么最后做出来的就是山楂酱 ， 可以用勺挖着吃 ， 沾着吃 。 如果熬煮时间到位 ， 那么就是山楂糕 。 功效都是相同的 。
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第7步
熬到勺子上的泥状侧立起来倒不出来了 ， 表面开始结晶 ， 这就差不多好了 ， 可以放入模具中 。
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第8步
将煮好的山楂酱盛入保鲜盒内 ， 自然晾凉后放的冰箱里冷藏至定型 。 ◆最好选择浅底模具 ， 模具先铺一层保鲜膜 ， 再放入山楂糕 ， 方便脱模！
山楂糕怎么做

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【山楂糕怎么做】第9步
冷藏3小时左右 ， 把山楂糕切块就可以吃啦 ， 或者用不同的模具给宝宝凹个造型 ， 美美哒！ 咬一口 ， 就如酸酸甜甜的童年 ， 没有繁复的修饰 。 勾起无限回忆 。

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