菠萝蜜是一个果香浓郁、味道甘甜的水果， 其营养价值也十分的丰富， 制作成果脯也是很好吃的， 那么菠萝蜜果脯制作方法是什么呢？
文章插图
菠萝蜜果脯制作方法1.选择一个无病害的成熟菠萝蜜果实， 取出果肉 。
2.将果肉浸泡在次硝酸钠溶液中洗净、消毒 。
3.将果肉切成片状， 并在此过程中注意卫生， 减少原料菌 。
4.将菠萝蜜果肉浸泡在0.1%氯化钙和0.1%亚硫酸氢钠溶液中8小时， 起到硬化和护色的作用 。
5.进行这一系列的处理之后， 将菠萝蜜用糖腌制， 菠萝蜜和砂糖的比例为1:0.5， 腌制8小时左右， 提取砂糖水， 将砂糖水放入锅中浓缩， 然后加入到果肉搅拌均匀 。
6.最后采用55摄氏度的热风将其干燥即可得到果脯 。
小贴士
若是家庭做法的话， 则可以省去2和4步 。
菠萝蜜干的做法1.选择一个成熟、干果的菠萝蜜果实， 将去果肉挖出来 。
2.去掉核， 并将果肉用刀切成片状 。
3.放入烤箱中， 上下火100度， 烘焙30分钟 。
4.翻面后继续烘焙20分钟， 就可以得到菠萝蜜干， 可以根据自己的口味添加一些调味料 。
菠萝蜜罐头的做法1.将菠萝蜜的果肉取出， 去掉核， 并且切成大小适合的片状 。
2.准备一个已经洗干净并且消毒的罐头瓶 。
3.将果肉方放到菠萝蜜罐头中， 装至8分满 。
4.加入冰糖和水， 水没过菠萝蜜， 放到蒸锅中蒸30分钟 。
5.趁热的时候拧上盖子， 放凉， 形成真空 。
6.冰箱冷藏， 借口随吃随用 。
菠萝蜜蜜饯的做法1.将菠萝蜜切成一个入口大小合适的样子 。
2.将菠萝蜜放入锅中， 加入没过菠萝蜜的水， 放入300g的蜂蜜， 水开煮20分钟 。
3.将煮好的菠萝蜜码好放在烤盘上， 最好用烤网烤 。
【【养生常识】菠萝蜜果脯制作方法 菠萝蜜可以做什么美食】4.60度， 上火加风， 3个小时， 拿出在室内风干一夜即可 。
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