家里买了一些马蹄 ， 我听说要去皮才能吃 ， 但是我从来没有削过马蹄皮 ， 想请问一下马蹄要怎么去皮呢？
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马蹄怎么去皮1、用刀去皮 。 将马蹄冲洗干净 ， 然后去掉马蹄上的嫩芽 ， 再用小刀将马蹄上面和下面削掉一点 ， 再用刀将外皮削掉 ， 在清水下冲洗一下即可 。
2、煮熟去皮 。 将马蹄放入清水中洗净 ， 然后放入锅中 ， 加入适量清水煮熟 ， 捞出 ， 放在淡盐水中浸泡3-4小时 ， 再用手轻轻一捏 ， 外皮与果肉就能比较轻易分离开来 。 不过 ， 这样处理过的马蹄 ， 口感也会有所变化 。
马蹄不去皮能吃吗不建议过多食用 。
有很多人认为将马蹄洗干净之后是可以带皮食用的 ， 但是马蹄生长在淤泥中 ， 外皮上会携带有较多的泥土 ， 还可能携带有大量的细菌 ， 甚至可能含有寄生虫 ， 如果食用了较多没洗净的马蹄皮可能会引起腹泻、呕吐等不适反应 ， 对身体健康不利 ， 因此一般建议最好不要食用马蹄皮 。
马蹄怎么吃马蹄玉米排骨汤材料：排骨350克 ， 胡萝卜、玉米各1根 ， 马蹄200克 ， 盐各适量 。
做法:
1、排骨切块 ， 放入水中汆烫 ， 去除血水 ， 捞出 ， 用冷水洗净 ， 备用 。
2、玉米洗净 ， 切小段；胡萝卜去皮 ， 洗净 ， 切块；马蹄去皮 ， 洗净 ， 备用 。
3、锅中倒入适量的水烧开 。
4、放入排骨块 ， 玉米段、胡萝卜块、马蹄 。
5、大火煮沸后改小火慢煲 ， 待汤色转为浅白色时加入适量食盐调味即可 。
马蹄南瓜粥材料：南瓜30克 ， 马蹄、小米、香米各20克 。
做法：
1、小米和香米洗净 ， 放入锅中煮开 。
2、马蹄、南瓜分别洗净 ， 去皮 ， 切薄片 。
3、小米和香米煮15分钟后 ， 倒入马蹄片继续煮10分钟 。
4、再放入南瓜片煮熟即可 。
吃马蹄的禁忌不宜过多食用马蹄是一种性味甘寒的食物 ， 食用过多的话可能会加剧肠胃内寒气的聚集 ， 从而容易引起肠胃不适症状 ， 一般建议食用量为100克左右即可 。
脾胃虚寒者少吃马蹄味甘 ， 性寒 ， 脾胃虚寒者不宜多吃 ， 否则可能会损伤脾胃阳气 ， 加剧寒气对肠胃的刺激 ， 容易加重原本的手足不温、疲倦乏力、大便溏薄等脾虚症状 。
腹泻便溏者少吃马蹄性寒 ， 具有一定的润肠通便作用 ， 腹泻便溏者食用后会加剧肠道的刺激 ， 从而可能是腹泻症状加重 ， 对肠胃健康不利 。
糖尿病患者慎吃【【养生知识】马蹄怎么去皮 马蹄怎么吃】马蹄味道甘甜 ， 其中含有较为丰富的糖分和淀粉 ， 糖尿病患者最好少吃或不吃 ， 否则可能会造成血糖波动 ， 对病情不利 。
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