我们都知道水是会沸腾的,这是我们生活中最常见、最常用的物理现象 。那么水为什么会沸腾呢?就因为我们热身了?
【其实说不清,常温下也会沸腾 水的沸点是多少】
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事实上,不仅水会沸腾,许多液体也会沸腾 。本质上是液体的剧烈汽化,这是一种物理现象 。它不仅受温度影响,还受液体本身的压力和温度决定 。
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我们常说水到100℃就会沸腾,这是因为在大气压力下,在像地球表面这样的环境下,水加热到100℃时,会达到可以发生沸腾的沸点,所以会发生剧烈的汽化 。说明水的内部和表面会有大量的气泡,这些气泡会不断向上喷出,喷出的过程会越来越小,越来越大,导致水不断翻滚,这就是水沸腾的创业网络 。
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然而,水的沸点并不是固定在100℃ 。这是因为水在一个大气压下只能在100℃沸腾 。如果低于一个大气压,它的沸点就会降低 。例如,如果你在青藏高原烧水,水会在90℃左右沸腾 。这是因为青藏高原的海拔太高,导致大气压力没有海平面高,所以水的沸点会降低 。而如果你在常温下给一空瓶水灌满水,然后不断泵入瓶内的空气体,你会发现常温下瓶内的水过一会儿其实就沸腾起来了 。
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当液体沸腾时,它吸收热量,所以水通常在加热时沸腾 。如果加热中断,沸腾就会停止,这就是沸腾和热量的关系 。大家可能都见过这样的实验 。将玻璃烧瓶中的水加热至沸腾后,它停止加热,因此水的沸腾将停止 。这是因为外界供热中断,水没有地方吸热,所以沸腾会停止 。如果此时往烧瓶表面倒一点冷水,你会发现里面的水其实又沸腾了 。这是由于里面的蒸汽热胀冷缩,温度骤降导致烧瓶内的气压降低,所以水的温度会降低 。
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液体的沸点也会随着压力的增加而增加 。例如,当水的外部压力增加时,其沸点会增加,否则会降低 。如果低于两三个大气压,那么水在100℃就不会沸腾,通常在120℃左右 。
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