我在开店之前的心情十分复杂 , 忐忑不安和兴奋这两种心情在我心中反复出现 。 对自己年少幼稚的想法不自信以及对冒险的渴望与好奇 , 随着一遍一遍核对开店计划变成了坚定不移 。 最后 , 确定下来想法之后 , 就决定去做 。
在半个月时间里 , 我们每天在保定市区跑来跑去 , 联系冷饮原料、产品设备和产品包装样图设计 , 晚上又要回到北街找有意出租门市的大叔大姨谈价钱 , 每天固定的时间有固定的事情做 , 最后终于弄好了印有我们独特图标的包装杯以及塑料手提带 , 大姨大叔也在将近半个月的拉锯战中妥协 。
我和舍友们一共六个人 , 用大家平时攒下来为数不多的生活费做为资金 , 记得是每人2000元 , 租用店面一季度(四个月)4500元 , 饮品设备与装修费用3000元 , 半成品原料1500元 , 因为没有多余的
费用雇佣服务员 , 我们准备两人一班轮流上班 。 由于上个店主收拾店铺 , 新装修店铺总共用的时间差不多是半个月 , 在四月二十八日 , 冷饮店开张大吉、
在开店初期 , 营业时间定为早八点至晚九点 , 实行的推广方式是买一送一加送九折会员卡 。 由于只有一家冷饮 , 天气即使不算太热 , 生意依然很火爆 , 每天的营业额在2500元左右 , 成本在1200元左右(含电费、税收及房租) , 也就是每天的盈利可以达到1300元 , 这就意味着 , 每个月的纯收入将达到39000元 , 对于我们这几个没见过钱的青涩大学生来说 , 这是一个振奋人心的好消息 。
随着时间推移 , 过了一个半月 , 问题出现了 , 在我们店几步远的地方出现了令我到现在为止都痛恨不已的新饮 。 高端大气上档次的产品 , 低调奢华有内涵的服务 , 标准统一国际范的制服 , 把这朵还处于含苞待放时期的业界冷饮之花吹打的抬不起头 。 每天不到800元的营业额让我们奋发图强 , 于是我们也向新饮学习 , 先做了六套工作服 , 虽然后来发现对于销售的帮助几乎为零 。 这让我意识到一点 , 想凭借向品牌学习而后打败品牌的难度太大 , 真想取代品牌只能凭借创新 。
在半个月的时间里 , 租期已经过去了一半 , 我和舍友们冥思苦想 , 想出了一个办法 , 既然不能以质取胜 , 那就以量取胜 , 同一个价格 , 新饮的产品是五百毫升 , 而我们的产品是一千毫升 , 虽然利润变低 , 但是薄利多销 , 于是推出了大杯饮品和超大杯饮品 。 为了改善我们的服务 , 其中一个舍友想出了优化制作过程的创意 , 加强了两名服务人员之间的协作 , 减少顾客等待时间的点子 。
随着我们的“大”动作以及新饮推广期的结束 , 我们的营业额迅速回升并且有了显著增加 , 利润也随着营业额增加而水涨船高 , 一天的纯收入可以达到1800元左右 , 这也意味着一个月能有54000元 , 利润的增加让我们有了一种成功当老板 , 走上人生幸福巅峰的感觉 。
市场瞬息万变 , 不足一月 , 北街像我们这种小店面已经有了不下十家 , 利润随着竞争也在逐渐走低 , 大杯饮品成为了除新饮之外的每个冷饮店的标准主打 , 这件事教会我们什么叫做“危机意识” , 未能居安思危让我们陷入如此窘境 , 我们只能继续苦苦坚持 , 每天不足600元的营业额让我们焦虑不安 , 租期马上结束 , 这场轰轰烈烈的创业也画上了悲剧的句号 。
四个月的时间 , 创业虽然失败了 , 但是我觉得我获得了更珍贵的东西 。 四个月 , 让我的身上的十公斤营养进入大脑;四个月 , 让我明白创新的重要性;四个月 , 我变得比之前更加豁达;四个月 , 我懂得了未雨绸缪 。
毕业之后 , 我一定会去工作 , 我要学到更多 , 我要充实自己 , 我相信 , 总有一天 , 我会用我自己的努力实现走上人生巅峰的梦想 。
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