今天朋友请我吃饭， 炒了一个长得像藕但是很小又不像藕的食物， 她说这个是藕带， 想问一下藕带是莲藕的哪个部位？藕带怎么做好吃？
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藕带是莲藕的哪个部位藕带是莲的幼嫩根状茎， 藕带和莲藕是同源器官， 条件适宜时候， 藕带膨大就会成为藕， 睡着伸出水面往下直至淤泥中的根， 连着两根藕苗那端， 粗的一根就是藕带 。
藕哪个部位最嫩【【养生知识】藕带是莲藕的哪个部位 藕带怎么做好吃】藕头 。
藕头是一整支莲藕的前面那节藕， 头上还有一个尖尖的芽， 可以生吃也可以清炒， 而莲藕中间的几节常用来炖汤， 最后那节最老， 炖汤和清炒都不好吃， 藕头是最后长出来的， 所以一般情况下藕头是莲藕上最嫩的部位 。
藕带怎么做好吃酸辣炒藕带材料：藕带、红线椒、红尖椒、蒜瓣 。
1、藕带用清水冲掉淤泥， 洗净， 切成斜段 。
2、红线椒也切成斜段备用 。
3、锅里加适量的油烧热后加入蒜和红尖椒爆香 。
4、倒入藕带里面翻炒， 煸炒一会后加入红线椒里面一起翻炒 。
5、再加入盐和味精调味， 加入一点醋， 翻炒均匀即可 。
清炒藕带丁材料：藕带、红椒、大蒜 。
1、藕带和红椒一起洗净切成小丁 。
2、锅里油烧热后加入蒜瓣里边煸炒 。
3、爆香后倒入藕带丁和红椒丁翻炒
4、炒1分钟后加入调料， 盐， 味精 。
5、翻炒均匀后即可出锅 。
吃藕带的好处补血、造血藕带中含有丰富的铁元素， 铁元素可以为身体合成血红蛋白， 而且藕带中含有维生素C， 维生素C可以促进铁元素的吸收和利用， 有助于身体补血、造血 。
防治便秘藕带是莲藕嫩芽， 其中含有丰富的膳食纤维， ， 有助于促进胃肠道蠕动， 增加食物残渣的湿度， 加速身体废物和毒素的排出， 对于有便秘困扰的人来说， 适量吃藕带还可以改善便秘的情况 。
延缓衰老莲藕是一种富含维生素C的食物， 藕带的维生素C比莲藕还要高， 维生素C很好的抗氧化能力， 可以清除体内自由基、减少细胞损伤， 还有延缓衰老的功效 。
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