山楂 ， 又名山里果、山里红 ， 蔷薇科山楂属 ， 落叶乔木 ， 高可达6米 ， 很多人日常都喜欢吃山楂 ， 吃山楂会胖吗？
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吃山楂会胖吗适量吃山楂并不会导致身体变胖 。
山楂中含有多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、糖类、蛋白质、脂肪 ， 以及钙、磷、铁等矿物质 。 其中它所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化 ， 促进胃液分泌、增加胃内酶素 。 中医认为 ， 山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化瘀等功效 ， 对饮食积滞、胸膈痞满、疝气血瘀闭经等症均有一定的疗效 。 现代医学证明 ， 山楂有明显的助消化作用 ， 尤其是消肉食积 。
睡前吃鲜山楂会胖吗适量食用不会发胖 。
山楂是可以起到降血脂的作用 ， 对减肥有一定的帮助 ， 晚上适量的食用山楂可以起到减肥的效果 。
但是睡前喝山楂水减肥的效果应该不是太明显 ， 如果肠胃比较敏感的话 ， 建议最好还是少喝一些 。 如果想要减肥的话 ， 可以平时少吃多餐 ， 吃八分饱 ， 然后在饭后半个小时结合户外活动 ， 锻炼身体 ， 增强体质 ， 同时能够加速身体脂肪的燃烧 ， 达到减肥瘦身的效果 。
山楂怎样吃才开胃推荐食谱：糖霜山楂
食材：山楂300克、白糖90克、白醋一小勺、清水90克、玉米淀粉25克、盐（浸泡用）10克
烹饪步骤：
步骤1：山楂清洗干净 ， 然后放到适量清水中 ， 加入适量盐浸泡十分钟 ， 搓洗干净后用清水冲洗干净；
步骤2：用去核器把山楂的核一一去除 ， 如果没有去核器可以用筷子把核去掉；
步骤3：用厨房纸把山楂表面的水分擦干 ， 备用；
步骤4：锅中倒入适量的玉米淀粉 ， 开小火炒至淀粉发黄 ， 盛出备用；
步骤5：另起一锅 ， 加入适量的清水和白糖 ， 中火煮开 ， 白糖融化冒大泡泡时转为小火；
步骤6：小火熬制糖汁变浓稠 ， 颜色微微发黄时 ， 把去核的山楂倒进去；
步骤7：倒入一小勺白醋 ， 迅速翻炒 ， 让山楂均匀地裹上糖汁；
步骤8：关火 ， 筛入玉米淀粉 ， 快速翻炒出糖霜即可 。
山楂怎么挑选1、看果形个头饱满无畸形且接近于正圆的会比较甜 ， 扁圆的会稍酸一些 。
2、看颜色好的山楂颜色鲜艳且有光泽 ， 不新鲜的山楂颜色比较暗淡无光 ， 表面有明显的有明显的皱褶 。
3、看果肉【【养生知识】吃山楂会胖吗 山楂怎样吃才开胃】成熟的山楂果肉呈白、黄色 ， 带有绿色的果肉则是尚未成熟且比较酸 。
4、试手感新鲜的山楂手感较硬 ， 而摸起来发软的山楂一是被压坏了 ， 而是放置时间长不新鲜了 。
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