今天朋友带来一只猪蹄 ， 想要做一下炖猪蹄吃 ， 想问一下高压锅煮猪蹄要多长时间呢？高压锅猪蹄要放多少水？
【【养生知识】高压锅炖猪蹄多长时间 高压锅猪蹄放多少水】
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高压锅猪蹄多长时间高压锅炖猪蹄需要多长时间一般来说 ， 把猪蹄用水冲洗干净后 ， 倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可 ， 又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟 ， 再焖20分钟 。
高压锅猪蹄的做法准备猪脚半个 ， 花生70g ， 枸杞适量 ， 姜2片 ， 料酒少许 ， 盐2汤匙 。 碗里倒入切好的猪脚 ， 倒入清水 ， 抓洗几遍 ， 花生里倒入清水泡发半小时 ， 锅里倒入清水烧开 ， 倒入猪脚 ， 放入两片姜 ， 倒入少许料酒烧开 ， 撇去浮沫 ， 捞出备用 ， 锅里倒入焯水过的猪脚 ， 倒入花生 ， 倒入枸杞 ， 再倒入两倍的清水 ， 转到煲蹄筋 ， 时间到即可 ， 烧好后加入2汤匙盐 ， 稍微搅拌入味即可 。
高压锅猪蹄放多少水炖猪蹄的时候会有两次加水的过程 ， 第一次是刚开始将猪蹄飞水油沫和血水的过程 。 这个时候将猪蹄放进电高压锅压15分钟的时候 ， 水一定要放满 ， 等水面有沫 ， 把水和沫除去 ， 留下猪蹄 。 第二个加水步骤为将着色过后的猪蹄放进电高压锅 ， 这个时候水不用放太多 ， 差不多没过猪蹄就可以了 。
高压锅炖猪蹄注意事项（1）冰糖尽可能先弄碎 ， 帮助融化 ， 不然容易把糖炒老 。
（2）高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间 ， 否则容易堵塞 ， 减压孔引发危险 。
（3）水适量 ， 一般刚没过猪蹄即可 。 锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一 。
（4）关火后不要急于取下减压阀 ， 要等到自然减压 。
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