牛肉是一种比较常见的肉类，对于人有很好的补益作用，牛肉也是很有营养价值的，那么其中含有哪些营养成分呢？
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牛肉含有什么营养成分蛋白质牛肉是一种富含蛋白质的肉质，蛋白质是人体所必需的营养物质，蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，所以机体所有重要的组成部分都需要蛋白质的参与，而牛肉中蛋白质含量高，就可以很好的补充人体所需的蛋白质 。
肌氨酸牛肉中含有的肌氨酸是所有肉类食物中含量最高的，而肌氨酸这种物质对于促进肌肉生长有很大的作用，所以食用牛肉也是一种可以提升自身力量的肉类 。
微量元素牛肉中含有丰富的微量元素，含有丰富的钾元素、铁元素以及钙、锌、镁等多种微量元素，而微量元素对于人体的作用是非常大的，能够起到补充微量元素的作用，从而使的身体体质加强等 。
维生素牛肉中也是含有大量的维生素的，其中维生素B12和维生素B6，这两种维生素都是能够增强身体机能，提高身体免疫力的 。
牛肉的功效强健筋骨由于牛肉中含有大量的蛋白质、肌氨酸、肉毒碱等对于肌肉生长有促进作用的物质，能够增强肌肉力量，长期适量食用可以让肌肉生长更佳，同时可以起到很好的强身健体的效果，能够提高自身免疫力，加上牛肉的脂肪低，所以牛肉很适合健身人士食用，并且也很适合需要康复人群食用 。
补铁补血因为牛肉中含有丰富的铁元素，铁元素是造血所必需的物质，对于补血有很大的作用，吃牛肉针对缺铁性贫血人群有很大的治疗缓解作用 。
牛肉不宜人群1.肾功能弱者：由于牛肉属于高蛋白食物，而对于肾功能弱或者患有肾部疾病的人群来说，吃牛肉很容易加重肾脏的负担，从而引起机体的不适 。
2.感冒发热者：患有感染性疾病且处于发热期间的人群是不可以食用牛肉的，例如感冒发热者，因为牛肉是性温的食物，体内热能出来，反而摄入热能，可能会加重病症 。
牛肉怎么做有营养黑椒牛肉黑椒牛肉比较有营养的地方在于其保留了牛肉本身的营养价值，不过度烹饪，同时用料健康，加入很多健康营养的食物，以下是具体做法：
材料：牛肉、洋葱丝、橄榄油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒、鸡粉 。
做法：
1.将牛肉切成长方形薄片，加入苏打粉抓匀，腌制半个小时 。
2.在牛肉中加入蛋清、老抽、料酒抓匀，腌制1个小时 。
3.腌制好的牛肉加鸡粉、淀粉挂糊，放入油锅 。
【【健康知识】牛肉含有什么营养成分 牛肉的功效】4.油炸至熟，捞出沥油备用 。
5.锅中放油，加入洋葱丝炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，放入，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可 。
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