粽子端午节的一项传统食物 ， 随着生活中水平的不断变好 ， 粽子的种类也在不断增加 ， 肉粽子就是其中一种 ， 那么肉粽的糯米怎么腌？肉粽子调料可以放生姜吗？
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肉粽的糯米怎么腌在做肉粽子的时候 ， 一般需要将糯米以及鲜肉进行腌制 ， 要注意为了使肉粽子口感更加好 ， 一般建议糯米和鲜肉分开腌制比较好 ， 具体做法如下：
糯米1、首先准备需要将糯米提前2小时左右浸泡 。
2、然后将浸泡好的糯米多次清洗干净 ， 并且捞出来控干净水分 。
3、之后控好水的糯米放进大盆中 。
4、再往糯米里面倒入一些老抽 ， 倒一些之后用手将其搅拌均匀 。
5、最后往里面加一些食盐 ， 搅拌均匀即可 。
鲜肉1、先将鲜肉洗净 。
【【养生常识】肉粽的糯米怎么腌 肉粽子调料可以放生姜吗】2、然后将其切成片或者块 。
3、之后往里面加一些生抽、料酒以及食盐浸泡去腥 。
4、再将其放在一边腌制入味20-30分钟左右 。
5、最后包粽子的时候 ， 往里面加一些鲜肉就可以了 。
肉粽子调料可以放生姜吗可以 ， 生姜去腥 。
在制作肉粽子的时候很多人喜欢用鲜肉 ， 而鲜肉或多或少具有一定的腥味 ， 而生姜味辛性温 ， 具有较好的去腥作用 ， 在腌制鲜肉的时候可以往里面加一些 ， 但是在包粽子的时候 ， 就不要将生姜放上去了 ， 避免影响粽子的口感 。
肉粽子糯米怎么上色粽子上色一般用生抽或者老抽上色 。
粽子在包之前一般需要进行浸泡、腌制 ， 而腌制的时候人们会喜欢把糯米调成褐色或者淡褐色 ， 这样看起来比较有食欲 ， 而糯米上色最常见的两种调料就是生抽和老抽 ， 因为生抽和老抽不仅具有一定的染色能力 ， 同时还可以起到一定调味的作用 。
肉粽子的做法是什么主料：糯米、花生、赤小豆、粽叶、火腿、五花肉、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、花椒粉 。
做法：
1、糯米洗净浸泡两小时后沥水 ， 拌少许油和盐备用 。
2、红豆、花生浸泡六小时以上 ， 加入糯米中拌匀 。
3、粽叶剪去两头 ， 准备好所有用具 。
4、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味 。
5、火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂 ， 切大块；
6、取粽叶卷起来 ， 先放糯米 ， 再放五花肉和火腿 ， 再放满糯米 。
7、最后按自己喜欢的方式和形状包粽子即可 。
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