红糖发糕对于很多人来说是一种主食， 老一辈的人喜欢做的食物， 现在有人也开始回忆， 开始制作， 那么红糖发糕蒸多久能熟呢？
【【养生常识】红糖发糕蒸多久能熟 红糖发糕一直用大火蒸吗】
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红糖发糕蒸多久能熟15-20分钟左右 。
红糖发糕的主要原材料是面粉， 所以属于比较好熟的食物， 一般蒸制15-20分钟左右就能够成熟 。
但是蒸制的时间也是需要根据实际情况而定的， 其蒸制的时间跟火力的大小、蒸制的用具等都是有相关性的， 所以最好是根据实际情况来做时间的调整， 以免导致红糖发糕口感变差 。
若是对红糖发糕的成熟情况不是很了解的话， 一般建议是先蒸制20分钟左右， 然后不要直接拿出来， 关火继续焖蒸5分钟， 保证红糖发糕彻底成熟即可 。
红糖发糕一直用大火蒸吗是的 。
红糖发糕建议是全程都用大火蒸制， 这样可以短时间内快速让发糕成熟， 这样才能够使得发糕蒸制蓬松 。
若是一直采用的是小火或者是大小火转化的话， 蒸制出来的红糖发糕是蓬松不起来的， 或者是没有那么蓬松， 从而影响发糕的口感， 其还有可能会出现粘牙的情况 。
怎么判断发糕熟没熟判断红糖发糕的熟没熟， 其实方法是比较简单的， 一般来说， 判断的方式有两种， 如下：
筷子检测将一根干净无水无油的筷子插入到红糖发糕中， 然后再抽出来， 若是筷子上还沾有红糖发糕的话， 那么就代表其内部可能还没有成熟， 还需要继续蒸制；若是抽出来的筷子上没有红糖发糕的话， 那么就证明其已经成熟了， 可以食用了 。
直观判断还有一种方式就是通过自我的感觉判断， 可以通过触摸， 若是还粘手， 并且没有什么弹性的话， 就证明其还没有成熟 。
然后通过食用， 若是粘牙并且口感带有一点生涩的口感的话， 那么证明其还没有成熟 。 成熟的红糖发糕应该是有弹性， 并且不粘牙粘手， 香甜软糯的 。
红糖发糕蒸的黏为什么导致红糖发糕蒸出来发黏的原因一般会有几个， 主要如下：
1、糯米粉的量过大， 粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一， 太大的话则会发黏 。
2、红糖发糕的面煳太稀 。
3、蒸制的火力太小或水未开就上笼蒸， 这也会导致发黏 。
4、面糊的发酵程度不够 。
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