虾皮是我们生活中常见的一种干制品， 营养价值以及食用价值都比较高， 适量食用对人体的健康具有一定好处， 那么虾皮怎么区别有盐无盐？虾皮怎么保存比较好？
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虾皮怎么区别有盐无盐市场上的虾皮主要有两种， 一种是生晒虾皮， 另一种是熟煮虾皮， 其中生晒虾皮是无盐份， 鲜味浓， 口感比较好， 不易发潮霉变， 可长期存放；而煮熟虾皮属于有盐份， 咸味比较浓色泽淡红、有光泽， 质地软硬适中， 有鲜味为佳；一般买虾皮的时候要注意色泽， 以色白明亮为佳；色泽深黄， 个体软碎不整， 又无光泽， 这些属于质量不好的， 不宜购买食用 。
要记住虾皮不是虾的皮， 而是一种小虾（毛虾）晾晒至干而成的食品， 入口松软， 味道鲜美， 深受人们的喜爱和欢迎 。
虾皮怎么保存根据实际情况而定 。
虾皮一般分为干虾皮和湿虾皮， 其中干虾皮容易保存， 而湿虾皮由于蛋白质含量高， 容易滋生细菌， 比较难被保存；一般干虾皮只需要将其装进保鲜袋中， 然后放在干燥通风处进行保存即可；而湿虾皮则可以将其装进广口玻璃瓶里， 然后放在有光的地方， 偶尔打开瓶口散潮气， 这样可以将其保存比较长的时间， 一来能防止串味；二来能避免受潮、长毛 。
【【养生常识】虾皮怎么区别有盐无盐 虾皮怎么保存】但要注意如果是淡质虾皮， 可放在太阳光下晾晒， 待其干后， 装入瓶内， 保存起来；如果是咸质虾皮， 切忌在阳光下晾晒， 只能将其摊置在阴凉处风干， 再装进瓶中 。
无盐虾皮为什么还是咸首先要知道无盐虾并不是说完全没有盐分的虾， 而是相对于有盐虾来说无盐虾中的盐分比较少， 但是在其晒干的过程中， 水分蒸发之后还是会有盐分留下的， 这样就会导致无盐虾具有咸味， 这属于正常现象， 不需要太担心 。
虾皮可以存放多长时间一般是1年 。
虾皮是毛虾制成的干制品， 有生干品和熟干品两种， 虾皮体小、皮薄．干制后很薄使人感到只是一层皮， 由于水分被蒸发掉了很大一部分， 所以虾皮的保存时间会比较长， 只要是储存的过程中不使虾皮受潮， 那么虾皮一般可以保存1年左右的时间 。
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