在做面食之前都需要进行发面，那发好的面是不是会有酸味呢?面团发好了之后又是什么样子呢？让我们一起来看看吧 。
文章插图
发好的面是不是有酸味会有淡淡的酸味 。
【【养生常识】发好的面是不是有酸味 面团发好是什么样子!】发酵好了的面团闻起来是会有一股淡淡的酸味的，这是因为酵母在发酵的过程中会产生有机酸，但由于发酵时间的关系，所以这种酸味不会特别大 。
一旦面团的酸味很重的话，就说明面团已经发酵过度了，里面的有机酸也随着发酵的时间越来越多 。
面团发好是什么样子从体积上看想知道面团有没有发酵好的话，可以看一下面团的体积 。 发酵好的面团体积会是原体积的2-3倍大左右，这也是最直观判断面团是否发酵完成的标准之一 。
看内部可以从面团的内部看一下面团是否发酵好了，如果是发酵好了的面团的话，扒开看里面会有一些呈马蜂窝状的气孔均匀分布 。
闻气味如果是发酵好了的面团的话，闻起来会有一股淡淡的酸味，如果没有味道的话就说明面团还没有发好，酸味过重则说明面团发酵过头了 。
面团发好了暂时不用怎么办放冰箱冷藏保存 。
发酵好的面团如果暂时不用的话一定要将其好好放置，最好是用保鲜膜密封装好然后放入冰箱中冷冻保存，因为低温可以抑制酵母继续发酵 。 如果将发酵好的面团直接放置在室温下的话，面团就会继续发酵导致其发酸 。
但注意发酵好的面团即使是放在冰箱内的话也要尽快用完，最好能当天使用完，不然口感就会不好 。
面团发好后粘手怎么办面团发酵好之后有点粘手是正常现象 。 如果觉得粘的话只要在手上沾上一点干面粉，然后再将干面粉搓掉再去揉面即可，这样就能够改善面团粘手的现象了 。 但注意面粉一定不能沾太多，只要使手上感觉沾有面粉即可，太多的话会影响面粉的质感 。
推荐阅读
- 【养生知识】绿豆汤去湿气有用吗 绿豆汤去湿气要多久!
- 【健康知识】四块糖醋排骨的热量是多少 减肥期间可以吃糖醋排骨吗!
- 【养生常识】吃西梅的好处与坏处 西梅长什么样!
- 【健康知识】铁锅熬的草莓酱发黑能吃吗 熬草莓酱需要多长时间!
- 【养生知识】杨桃放食用碱是去农药还是去蜡 吃之前为什么要去边!
- 【养生知识】白酒加糖喝了会怎么样 白酒加白糖会不会中毒!
- 红花石蒜的繁殖管理
- 红花蕉的繁殖管理
- 【养生知识】为什么海石花一放醋就变软变黏了 海石花煮多久才能变果冻!
- 【养生知识】秋葵叶子上布满透明小圆点是什么 秋葵的叶子能吃吗!