平时做菜调味很喜欢放味极鲜 ， 感觉放了以后菜都好吃一些了 ， 但不知道这长期吃味极鲜 ， 摄入过多会不会对健康有什么危害呢？
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味极鲜吃多了有危害吗1、谷氨酸钠摄入过量味极鲜含有谷氨酸钠 ， 一般长期少量吃味极鲜并不会有什么危害 ， 但如果摄入过量的话 ， 可能会导致具有抑制神经兴奋的氨基丁酸物质的增加 ， 会在短时引起头晕、恶心、乏力等症状 ， 长期下去还可能抑郁、失眠、恶心、偏头疼、不育等不利于人体健康 ，
2、情绪异常【【养生常识】味极鲜吃多了有危害吗 味极鲜不能加热吗!】另外味极鲜中还含有5'-呈味核苷酸二钠 ， 如长期大量摄入的情况下 ， 会导致情绪异常 ， 因此长期吃味极鲜需少量放入菜肴 。
3、导致味觉依赖味极鲜味道较为鲜美 ， 还添加了一些调味添加剂 ， 食用过多 ， 会导致味觉依赖 ， 丧失对食物原来味道的品鉴 。
4、钠盐摄入过量味极鲜含有一定的盐分 ， 长期吃多会导致钠盐摄入过量 ， 出现导致高血压 ， 增加心脏病和脑卒中风险 。
5、影响维生素的吸收味极鲜吃多了会影响人体对维生素的吸收 ， 从而降低人的抵抗力 。
生抽和味极鲜哪个危害大正确食用并无危害 。
生抽和味极鲜都属于酱油调味品 ， 其主要原料都是水 ， 大豆 ， 小麦粉或面粉 ， 食用盐 ， 谷氨酸钠 ， 白砂糖 ， 酵母抽提物 ， 5’-肌苷酸二钠 ， 5'-鸟苷酸二钠 ， 苯甲酸钠 ， 甘草酸铵 ， 三氯蔗糖 ， 不含防腐剂 ， 是经传统工艺天然酿造而成的纯天然调味品 ， 日常调味适量食用对健康并无危害 ， 也不存在哪个危害更大的问题 。
味极鲜每天吃多少合适5毫升左右 。
一般味极鲜的含盐量在18%-22% ， 而人体每天建议摄入食盐量为6克 ， 按照平均含盐量20%来算 ， 每天不吃盐只吃味极鲜也不可以超过10克 ， 就是10毫升 ， 平日里适当在菜肴中加点味极鲜可以改善食欲 ， 增加菜肴味道 ， 但过量则有损健康 ， 建议每天吃5毫升左右比较合适 。
不过放入菜肴里用量通常无法准确把握 ， 建议尽量少放盐、酱油等调味品 ， 保持清淡饮食 ， 吃食物的原汁原味更加健康 。
味极鲜不能加热吗能加热 。
味极鲜一般是佐餐凉拌、点蘸用的调味品 ， 直接放入菜里即可 ， 但也可以用于加热 ， 只是不建议高温过多加热 ， 以免产生有害物质 ， 对健康不利 ， 而且味极鲜氨基酸态氮含量达≥1.2克/100毫升 ， 其鲜度较高 ， 直接用于凉拌菜的蘸料食用 ， 吃起来更鲜美 ， 加热会失去部分鲜味物质 ， 反而味道有所下降 。
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