想学着网上做奶枣的方法， 做一些奶枣来吃， 但网上一查这奶枣的配料需要黄油， 家里刚好缺了黄油， 不知道不用黄油可不可以做出奶枣呢？
文章插图
奶枣的制作方法不用黄油奶枣不用黄油可以用椰子油代替， 不仅成型好， 而且酥脆带有椰奶香味， 十分好吃， 具体做法可参考以下步骤 。
食材：红枣30颗、杏仁30颗、棉花糖100g、椰子油10g、奶粉10g 。
做法
1、红枣洗净去核， 可以用硬吸管剔除 。
2、将杏仁塞进红枣里， 也可以塞核桃仁、开心果、花生米、腰果等 。
3、平底锅加热， 倒入椰子油， 加入100g棉花糖搅拌均匀 。
4、加入10g奶粉搅拌均匀 。
5、加入夹好的杏仁枣搅拌均匀 。
6、再一颗一颗的取下来， 防止粘连 。
7、趁热在奶粉中裹上一圈， 取出即可 。
小贴士
（1）坚果、棉花糖一定要挑原味的 。
（2）棉花糖一定要均匀的滚满红枣 。
（3）制作奶枣时一定要使用不粘锅， 否则在制作过程中会变得黏黏的 。 搅拌均匀不容易， 粘锅糊锅也容易， 增加了操作难度 。
（4）整个过程要用小火， 热度不能太大， 否则会容易糊锅， 棉花糖会变色， 味道和味道会变差 。
（5）在奶枣成型时， 一定要戴上手套， 否则会手粘手， 操作不方便 。
（6）在塑造奶枣糕点的过程中， 注意强度， 不要太硬， 否则会容易被压碎， 奶枣糕点会难以成型 。
奶枣用食用油可以吗可以 。
奶枣放入黄油的目的是增香调味以及增加酥脆的口感， 这一点可以用其他食用油代替也是一样的， 只是味道没有黄油来的香， 常见的玉米油、色拉油就是很好的烘焙食用油， 但不要用花生油、菜籽油、茶油， 以免有较重的油味， 从而影响美食体验 。
黄油可以用什么代替根据情况决定 。
1、可以替换的情况烘焙配方中， 黄油仅仅是当作普通的液态油脂使用， 需要隔水完全熔化， 不需要打发， 这时候就完全可以用无色无味的植物油等量替换， 比如配方中用到30g的黄油， 可以用30g的植物油来替换， 不过在口感上会有所影响， 黄油做的甜品更香一些 。
2、不可以替换的情况烘焙配方中， 黄油不是作为普通油脂使用， 而是需要软化后， 利用黄油能打发、充入空气的特性， 使烘焙甜品增加蓬松度， 保持酥松的口感， 具体应用在磅蛋糕、马芬蛋糕、黄油饼干等甜品， 因为黄油具有可以打发的特性， 但是植物油没有， 所以就不能相互替代了 。
奶枣可以用婴儿奶粉吗不推荐， 但如果临期喝不完的话也可以用 。
【【健康知识】奶枣的制作方法不用黄油 黄油可以用什么代替!】婴儿奶粉一是价格较贵， 用于制作奶枣成本较高；二是婴儿奶粉多会添加鱼肝油等营养成分， 使其带有一股腥味， 部分人群不喜欢这种奶腥味， 建议用普通的全脂奶粉即可， 但若是婴儿奶粉喝不完， 临期的情况下， 为了避免浪费也是可以充分利用吃掉的 。
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