虽说腰果的营养价值以及食用价值比较高 ， 适量食用对人体的健康具有好处 ， 但要注意生活中发霉的腰果不要吃 ， 否则很容易加重人体胃肠道负担 ， 对人体的健康造成威胁 ， 那么如何鉴别腰果发霉？原味腰果是生的还是熟的？
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看完整度一般在挑选腰果的时候 ， 但建议挑选颗粒饱满的 ， 也就是说要挑选外观呈现完整月牙型的的腰果 ， 这样的腰果质量比较好 ， 而那些碎的或者是颗粒不饱满的腰果 ， 一般是不好的腰果 ， 一般保存不了多长时间就会变质腐烂 。
看颜色质量好的腰果外层有一层果皮保护 ， 果皮是棕色或者褐色的 ， 里面的果肉是白色的 ， 而发霉了的腰果 ， 颜色一般比较深 ， 表面会具有斑点 ， 有时候果肉还会发黑 ， 这样的腰果一般是不建议挑选的 。
闻气味【【健康知识】如何鉴别腰果发霉 原味腰果是生的还是熟的!】好的腰果一般会具有一股清香味 ， 是腰果特有的 ， 而变质发霉的腰果 ， 可以闻到一股明显的霉味 ， 仔细观察会发现 ， 腰果具有蛀牙或者斑点 ， 这样的腰果食用之后很容易对人体的健康造成伤害 。
用手摸挑选腰果的时候 ， 要观察是否有霉变的情况 ， 可以选择手摸 ， 一般霉变的腰果会比较粘手 ， 因为滋生了细菌以及微生物 ， 而好的腰果是干燥的 ， 其表面也没有霉斑 。
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