专家介绍说 ， 每年的1-2月份是吃冬笋的最佳季节 ， 这时候的冬笋口感细嫩 ， 营养价值比较高 ， 那么冬笋的功效作用及禁忌？冬笋是发物吗？
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健脾开胃冬笋是由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽 ， 味甘性寒 ， 归胃、肺经 ， 其中含有一定量的维生素、纤维素以及白色含氮物质 ， 适量食用可以帮助人体和中润肠 ， 再加上冬笋具有独特的清香 ， 可以帮助促进人体消化 ， 起到一定开胃效果 ， 所以冬笋具有健脾开胃的作用 。
润肠通便冬笋作为一种寒性的食物 ， 其中是含有一定水分的 ， 其次冬笋中含有一定的植物纤维 ， 膳食纤维素可以增加肠道水分的贮留量 ， 促进胃肠蠕动 ， 降低肠内压力 ， 减少粪便粘度 ， 使粪便变软利排出 ， 具有一定润肠通便的作用 。
美容养颜冬笋中含有一定的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质 ， 营养价值以及食用价值比较高 ， 适量食用可以为人体的皮肤提供养分 ， 使人体肌肤变的细嫩光滑 ， 具有一定美容养颜的作用 。
食用禁忌【【健康知识】冬笋的功效作用及禁忌 冬笋是发物吗!】不宜过量食用
虽说冬笋的营养价值较高 ， 但毕竟冬笋作为一种寒性食物 ， 过量食用容易加重人体寒气 ， 导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 ， 对人体的健康造成伤害 。
体寒者
对于体寒者来说 ， 他们体内的寒气是比较重的 ， 而冬笋性寒 ， 过量食用容易诱发或者加重其病情 ， 所以体寒者是不建议吃冬笋的 。
不宜生吃
生活中一般是不建议生吃冬笋的 ， 因为冬笋具有一定的苦味 ， 生吃口感并不是很好 ， 其次冬笋中含有一定量的草酸钙 ， 这些物质对人体的健康是具有一定伤害的 ， 一般不建议进行生吃 ， 需要焯水之后才可以炒制 。
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