春天逐渐来临， 市场里逐渐开始有莴笋卖了， 打算上班之前去市场买两根莴笋晚上回家吃， 那么这莴笋要怎么做才好吃又简单呢？
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莴笋怎么做好吃又简单1.准备莴笋一根、鸡蛋2个、虾仁10个， 少量盐、大蒜、料酒， 先将莴笋去皮， 洗净切片 。
2.鸡蛋磕碎， 加一点清水打散， 虾仁用料酒腌制， 从而去除水分， 大蒜切末备用 。
3.开火加热锅底， 再倒油， 油五成热时倒上蛋液， 用铲子铲碎， 稍微凝固后用铲子推到一边 。
4.续加少量油， 倒上虾仁翻炒片刻再放莴笋， 炒至莴笋断生后， 加适量盐调味即可出锅 。
莴笋和什么东西炒最好莴笋中的营养成分各有用处， 因此搭配不同的食物有不同的功效 。
莴笋是高钾低钠的食物， 食用后有利于体内的水电解质平衡， 促进排尿和乳汁的分泌， 对高血压、水肿病人有一定的食疗作用， 因此可搭配冬瓜、薏米等食物加强利尿降压的功效 。
莴笋中含有丰富的磷、钙等矿元素， 对儿童骨骼、牙齿发育、预防佝偻病都有很好的帮助， 莴笋搭配豆制品、芝麻酱吃， 也是很好的补充钙元素的食物 。
由此看出， 莴笋搭配不同的食物就能发挥不同的功效， 正确的搭配， 适合自己的体质就是最好的 。
莴笋一天可以吃多少建议吃200克即可 。
虽然食用莴笋没有明确的数量规定， 但是不管是莴笋还是其它食物都不建议食用过量， 吃过量容易对脾胃带来较大的负担， 建议莴笋一天食用量在200克左右是比较好的， 且食用莴笋时， 搭配其它食物一起吃， 这样可以使营养摄入更加均衡， 对自身也是十分有利的 。
莴笋不能和什么同食无相克食物 。
【【养生知识】莴笋怎么做好吃又简单 莴笋和什么东西炒最好!】莴笋的成分主要是水分膳食纤维、维生素、碳水化合物以及钙、磷、钾等矿物质， 这些成分并没有对人体有害的成分， 同平常的食物都是可以同食的， 不过要注意的是， 莴笋食性偏凉， 不建议与寒凉的食物同食过多， 以免对脾胃造成不利影响， 常见的寒凉食物如冬瓜、柿子、草莓、白萝卜、桑葚雪莲果等 。
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