豇豆角是一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物 ， 其营养价值高 ， 口感好 ， 是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一 ， 那么这种食物吃了对身体有哪些好处呢？
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补充营养豇豆角中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素、矿物质等成分 ， 而且其蛋白质是易于消化吸收的优质蛋白质 ， 食用后对人体蛋白质的补充有良好的帮助 ， 因此普通人群适当的吃些豇豆角对身体是很有益处的 。
平衡血糖豇豆角是平性的食物 ， 入脾、胃经 ， 其中含有的磷脂成分有促进胰岛素分泌、参加糖代谢 ， 从而保持血糖相对平稳的作用 ， 对于高血糖或糖尿病人群来说 ， 豇豆角是比较理想的食物 。
开胃消食豇豆角中所含的B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能 ， 抑制胆碱酶活性 ， 在饭前食用些豇豆角有增进食欲的作用 ， 而饭后食用些豇豆角对肠胃也能起到一定的帮助消化的功效 。
提高免疫【【养生知识】豇豆角的功效与作用 豇豆角的食用方式和注意事项!】豇豆角中含有丰富的维生素C物质 ， 除了有良好的抗氧化功效外 ， 还是免疫反应中重要的参与物质之一 ， 可以促进体内抗体的合成 ， 对于免疫力低下导致的身体虚弱、易受凉感冒等情况 ， 合理进食些豇豆角对身体免疫提高能有一定的辅助作用 。
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