朋友送了几块小花胶给我， 说是炖汤喝很不错， 那么这花胶如果一时半会不打算吃的话， 保存可以保存多久呢？
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花胶可以保存多久视情况而定 。
花胶保存时间的长短和其本身的状态有密切关系， 如果是干燥花胶的话；其保存时间与其干燥程度有关， 如果是干燥程度较高的花胶， 保存得当一般可以保存几年， 甚至几十年， 而且对于花胶来说， 保存越久越矜贵， 越陈的花胶价值会更高 。
如果是泡发的花胶， 由于其中含有大量水分及蛋白质， 保存不当会容易变质， 如果是放冰箱冷藏保存， 最多只能保存一周， 如果是放冰箱冷冻的话， 大约可以放几个月到半年 。
花胶变质了是怎样的1.正常的花胶颜色淡黄， 对光时呈半透明状， 如果花胶已经变质， 其质地会比较混浊， 颜色泛黑， 甚至表面可以看到明显的霉点以及虫蛀痕迹 。
2.正常的花胶其气味比较淡， 可能会有轻微的鱼腥味；而变质的花胶闻起来会有比较明显的腐烂味、臭味 。
花胶怎么保存最好干花胶将花胶放在阳光下彻底晒干， 然后将花胶装入密封袋中， 再把袋子放进纸箱中封好 。 把纸箱放在干燥通风的地方保存即可， 注意避光避潮 。
湿花胶将发好的花胶沥干水分， 装进保鲜袋中， 如果量比较少就放入冰箱冷藏保存 。 如果发好的量比较大， 建议放冰箱冷冻保存 。
花胶炖好可以冷藏多久1-2天左右 。
【【健康知识】花胶可以保存多久 花胶炖好可以冷藏多久!】虽然冰箱的低温环境下可以暂时抑制细菌以及微生物的繁殖， 延长花胶的食用时间， 但是由于花胶中蛋白质、胶质、维生素等营养物质丰富， 放久了还是容易在冰箱中发生变质， 如果长久不吃的话对人体健康很容易造成影响， 所以一般建议花胶炖好后在冰箱放1-2天就要尽快吃完了 。
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