黄皮果是一种营养丰富的水果 ， 听说可以腌制来吃就特意买了一些回来 ， 但是黄皮果腌制用糖还是盐啊？黄皮果腌制为什么要煮呢？
【【养生常识】黄皮果腌制用糖还是盐 黄皮果腌制为什么要煮!】
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黄皮果腌制用糖还是盐都可以 。
黄皮果可以用糖腌制 ， 也可以用盐腌制 ， 只不过糖腌制出来的口感是甜的 ， 盐腌制出来的口感是咸的罢了 ， 但对黄皮果中的成分和功效并不会造成什么不良影响 ， 因此黄皮果腌制用糖还是用盐 ， 根据自身喜好选择即可 。
黄皮果是芸香科小乔木的果实 ， 其中含有丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶等营养成分 ， 除了用糖用盐腌制吃以外 ， 还可以直接鲜食 ， 或者加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等食用 ， 吃法是很多样的 。
黄皮果腌制为什么要煮加快腌制时间腌黄皮果都是使用那些新鲜的 ， 所以其中的水分十分充足 ， 纤维也比较硬 ， 直接腌制的话 ， 材料不易渗透进黄皮果内部 ， 腌制的时间会更长 ， 而在煮熟沥干水分后 ， 可以将纤维破坏 ， 水分逼出 ， 腌制的速度就会更快一些 。
杀菌消毒而且新鲜黄皮果会沾染细菌微生物 ， 要是直接腌制的话 ， 可能还没有腌制成功 ， 黄皮果就已经出现了发坏现象 ， 而经过煮制后 ， 则可以起到消毒灭菌的效果 ， 使黄皮果腌制后的保质期更长 。
黄皮果腌制多久能吃20-30天左右 。
黄皮果在腌制好后 ， 只要将其密封好 ， 放置在阴凉干燥处发酵20-30天左右就可以吃了 ， 只不过需要注意的是 ， 在腌制期间 ， 中间最好不要打开 ， 以免外界的细菌微生物进入 ， 导致黄皮果出现变质的情况 。
黄皮果在腌制成功后 ， 一般会出现缩水发皱以及颜色变深的现象 ， 因此当黄皮果腌的时间差不多了 ， 就可以通过外表观察一下 ， 要是已经有这些现象就说明已经腌好了 。
黄皮果腌制后怎么食用直接吃黄皮果在腌制好后 ， 是可以直接当零食吃的 ， 只不过味道会比较浓厚 ， 不宜吃的过多 ， 以免损伤脾胃 。
泡水、煮水黄皮果在腌制好后 ， 也可以直接泡水喝 ， 以增添水的饮用口感 ， 或者加上清水熬煮 ， 去掉渣后进行饮用 。
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