在家休息时打算做些包子备着， 方便之后直接蒸着吃， 可是家里只剩高筋面粉了， 那么用高筋面粉做包子会有什么后果呢？
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做包子用高筋粉的后果口感不佳 。
【【养生常识】做包子用高筋粉的后果 高筋面粉主要用于制作什么!】高筋面粉虽然能做包子， 但由于其面粉本身筋度强的特性， 做出来的包子嚼劲比较大， 且富有弹性， 和常吃的包子口感有较大区别， 味道并不是很好吃 。 而且高筋面粉在揉搓成面团时， 比较难以成型， 有一定的制作难度， 加上高筋面粉颜色偏深， 做出来的包子卖相不是很好， 因此综合来看包子并不适合用高筋面粉制作 。
高筋面粉主要用于制作什么多用来做面包 。
高筋面粉是指蛋白质含量一般在13.5%左右的面粉， 通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉 。
高筋面粉本身比较光滑且有活性， 手抓不易成团状， 因其蛋白质含量高， 所以筋度强， 常用来制作弹性又有嚼感的面包、面条等， 在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中， 在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕使用 。
蒸包子用什么面粉比较好普通面粉即可 。
普通面粉做包子是比较好的选择， 普通面粉就是中筋面粉， 介于高、低粉之间， 一般市面上卖的无特别说明的面粉都可以视作中筋面粉， 中筋面粉蛋白质的含量在11%左右， 面粉颜色乳白， 体质半松散， 用中筋面粉制作出来的包子口感松软、味道甘甜， 此外， 中筋面粉也适合用来制作各种中式面点， 如面条、馒头、饺子等 。
高筋面粉怎么变成中筋面粉方法一可以将高筋面粉和低筋面粉按照1:1的比例混合均匀， 低筋面粉蛋白质含量在9.5%以内， 因此筋度较弱， 将两种筋道不同的面粉混合后就能调和成中筋面粉了 。
方法二另外也可以将高筋面粉和玉米淀粉混合， 这样也能制作出中筋面粉， 将高筋面粉和玉米淀粉按4:1的比例混合即可得到中筋面粉 。
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