【【健康知识】大蒜能放冰箱冷冻吗 大蒜去皮好还是不去皮好!】大蒜是我们日常生活中做菜经常会用到的一种蔬菜， 其实大蒜不仅能做调味品， 还能入药， 那大蒜能放冰箱冷冻吗？大蒜去皮好还是不去皮好？
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大蒜能放冰箱冷冻吗看个人需求 。 如果大蒜是用来生吃的话最好不要放冷冻保存， 因为放冷冻保存后， 又解冻的话， 大蒜中的水分会析出， 吃起来口感也会变软， 失去了新鲜大蒜生吃的脆感 。
可以选择将剥好的大蒜放进冷藏室保存， 不仅可以保存较长的时间， 口感也不会很差， 但是也不建议保存时间过长 。
如果大蒜是用来当配料炒菜的话， 那么对口感要求不大， 是不是很脆是没有很大关系的， 可以将大蒜剥皮后装入密封袋里， 再放入冰箱冷冻层保存， 下次使用的时候直接解冻放入锅中炒菜即可 。
大蒜去皮好还是不去皮好不剥皮会更加香 。 大蒜的皮是大蒜的保护层， 可以防止微生物入侵以及防止大蒜水分的蒸发 。 不剥皮之前可以置于阴凉干燥处保存即可， 剥了皮后的大蒜需要放进冰箱里保存， 且剥皮后会加快大蒜的水分流失速度， 也会使大蒜的挥发性物质加速挥发， 使大蒜的香味减弱 。
如果是从方便性来说的话， 剥了皮后的大蒜会更加方便， 每次炒菜的时候直接取出来就可以炒菜用了， 没有剥皮的还得剥了皮后再使用， 个人可以根据自己的需求来进行选择 。
去皮的大蒜应该怎么保存密封保存将去皮后的大蒜放到干燥密封的容器里面， 装好后将容器密封好， 置于阴凉干燥通风处保存， 这样能有效防止大蒜发芽， 还能使大蒜保存较长的时间 。
烤箱处理如果家中有烤箱的话， 可以将剥了皮的大蒜用烤箱50度烘烤10分钟左右， 再将大蒜置于阴凉干燥处保存， 可以保存较长时间 。
微波消毒如果家里微波炉有微波杀菌功能的， 可以将剥好的大蒜放在里面消毒3分钟左右， 再将大蒜放在干燥干净的塑料袋里， 置于阴凉干燥处保存 。
大蒜有点烂可以吃吗不可以吃 。
大蒜出现腐烂时， 证明已经被细菌和霉菌感染了， 就算是只有一小块腐烂的地方， 但是其实整个内部都已经存在细菌和霉菌了， 为了身体的健康着想， 建议不要再继续食用， 食用后可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的情况 。
出现以上情况时， 立即停止食用腐烂的大蒜， 多喝温水， 促进身体的新陈代谢， 加快食物残渣从体内排出， 如果情况比较严重时建议及时去医院就诊， 以免耽误病情 。
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