昨天买了一些洋姜 ， 从外观上来说 ， 洋姜和生姜长得还比较的相似 ， 小时候妈妈经常用洋姜来腌制酱菜吃 ， 我也打算自己做一些洋姜来吃 ， 请问洋姜怎么腌制好吃呢？下面一起来看看吧！
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洋姜怎么腌制好吃洋姜可以和酱油、辣椒、陈醋等一起进行腌制 。
洋姜是一种营养价值比较高的蔬菜 ， 在洋姜中含有丰富的维生素、矿物质、菊糖、膳食纤维等营养成分 ， 一般人群皆可适当的食用一些洋姜 ， 尤其是血糖水平不太稳定的人群 ， 洋姜的食用方式也比较的多样 ， 可生食、炒食、煮食或切片油炸 ， 若喜欢洋姜生吃的味道 ， 可以生食 ， 也可以腌制食用 ， 按照自己喜欢的食用方式进行料理即可 ， 洋姜的具体腌制方法如下：
1、洋姜洗净后晾干水分 。
2、辣椒去蒂后洗净 。
3、在锅里面放入陈醋、酱油、花椒粒、白糖、食盐 ， 大火煮开后转小火 。
4、等花椒的香味出来后将料汁盛出 。
5、放凉后将切片的洋姜、辣椒一起浸入料汁里面 。
6、搅拌均匀 。
7、然后密封保存 ，
8、腌制10天左右就可以食用了 。
腌洋姜可以炒着吃吗可以 。
腌洋姜本身就是有味道的 ， 脆脆的、咸咸的 ， 腌洋姜捞出后就是可以吃的 ， 若是想要将洋姜烹饪料理的话 ， 可以将腌洋姜和一些调味品一起进行翻炒 ， 腌洋姜本身味道就比较重 ， 所以炒制的腌洋姜也是一道重口味饮食 ， 在炒制腌洋姜的时候注意不要放盐 ， 不然洋姜就会咸了 ， 吃起来味道也不是很可口 。
腌洋姜能保存多长时间自制腌洋姜：2-3个月；市售腌洋姜：6个月左右 。
洋姜是一种食材 ， 在每年秋季时上市 ， 洋姜可以炒着吃、凉拌、煲汤或生吃 ， 在洋姜中含有大量的维生素、纤维素、淀粉、蛋白质 ， 食用洋姜对人体很有好处 ， 自制的腌洋姜材料比较简单 ， 在调味之余一般不会放添加剂来进行防腐 ， 保质期在2-3个月左右；市售的腌洋姜为了延长洋姜的食用期限 ， 一般会在制作腌洋姜的过程中在里面加入一些防腐剂来进行防腐 。
腌洋姜能晒吗制作腌洋姜之前可以晒一晒 ， 晒出洋姜中的水分；制作成腌洋姜之后就不需要晒了 。
洋姜制作成腌洋姜之后 ， 最需要的就是密封保存 ， 密封后腌洋姜才能放得久、不容易坏 ， 并且每次取用的时候要避免用有生水的勺子去取用腌洋姜 ， 以免腌洋姜接触生水后变质 。
小贴士【【健康知识】洋姜怎么腌制好吃 腌洋姜可以炒着吃吗!】若是第一次制作腌洋姜的话 ， 建议先少量制作 ， 尝一下味道 ， 喜欢吃的话再加大制作量 ， 这样可以避免浪费 。
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