牛奶是高蛋白质食品 ， 而且对人体吸收效果较好 ， 市面上各种奶制品纷繁多样 ， 其中纯牛奶在保质期上还有长短之分 ， 有的可长达一年 ， 有的则只有几天 ， 不知道购买的时候选择奶保质期长的好还是保质期短的好呢？
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牛奶保质期长的好还是保质期短的好各有各的好 。
牛奶保质期长短与防腐剂无关 ， 与其杀菌工艺有关 ， 通常保质期长的牛奶是常温保存的 ， 被成为纯牛奶 ， 采用超高温杀菌处理 ， 超高温杀菌即经过4-15秒135-152°C的瞬间灭菌处理将牛奶中的细菌全部杀死 ， 这类乳制品的保质期通常可达6至9个月 ， 经过更高温杀菌的牛奶保质期更长 ， 部分进口纯牛奶的保质期可长达一年 ， 甚至是18个月 ， 这种牛奶易存储 ， 存放时间长 ， 适合送礼、随身携带等 ， 但牛奶中的活性营养物质流失较多 ， 而保质期短的牛奶经过低温杀菌处理 ， 既能保留牛奶中对人体有利的细菌、杀死对人体有害的微生物 ， 同时也能保持牛奶的营养与鲜度 ， 但对存储条件要求较高 ， 需冷藏2-6度保存 ， 保质期短 ， 不宜囤购 ， 现买现吃为好 ， 建议根据自己需求保质期合适的牛奶购买为宜 。
保质期短的牛奶营养更加丰富吗是的 ， 不过区别不大 。
牛奶是人们日常众多饮食中的一种食品 ， 是优质蛋白质和钙的良好食物来源 ， 这两种营养物质几乎不受高温的影响 ， 而平时喝牛奶主要为补充蛋白质和钙 ， 其他营养成分在牛奶中含量也偏少 ， 加上牛奶高温灭菌时主要损失的是不耐热的维生素 ， 如维生素B1、B2、B12 ， 而人体摄入维生素主要是通过摄入蔬菜和水果 ， 因此 ， 保质期不同的牛奶营养价值主要差别在于维生素的量 ， 而维生素我们可以通过水果、蔬菜来进行补充 ， 因此营养方面区别不大 。
【【养生常识】牛奶保质期长的好还是保质期短的好 保质期短的牛奶营养更加丰富吗!】至于牛奶的口感 ， 高温灭菌会使牛奶中一些挥发性强、含量低的风味物质有所损失 ， 而巴氏灭菌牛奶则更好的保持了牛奶的风味 ， 奶香味更重 。 不过不同品牌的牛奶在口感上也略有差异 ， 消费者们可以根据自己的喜好进行选购 。
牛奶过期了几天还能喝吗不能喝 。
牛奶一旦过期了就不能吃了 ， 因为过期食用吃后存在健康风险为题 ， 不过吃了过期食物会怎样不能一概而论 ， 需要根据东食物类、食物量、患者的体质 ， 如果患者吃了少量过期食物 ， 而且过期时间不是很长 ， 又对于既往体质相对较好的患者 ， 通常只会有轻度的消化系统不适应的症状 。
但如果患者体质相对较差 ， 既往有消化系统的典型疾病 ， 如果吃了很多过期的食物 ， 就会出现明显的消化系统的症状 ， 例如恶心、呕吐、反酸、烧心、脐周围绞痛、腹泻、水样便 ， 甚至消化道出血、黏液脓血便等 ， 都属于吃了过期食物的临床症状 ， 一旦出现该症状必须到医院就诊 ， 以免延误病情 。
如何正确的选择好的牛奶1、标明是纯牛奶的各种大品牌之间区别都不大 ， 只需尽量选购日期新鲜的大品牌牛奶 ， 健康人群购买全脂牛奶即可 ， 更利于保持身材 ， 因为脂肪是人体所必需的六大营养素之一 ， 适当摄入有益于人体健康 。
2、高钙牛奶适合孕妇、乳母以及50岁以上消费者 ， 牛奶本身钙含量较高 ， 普通成年人不需要刻意增加钙的摄入 。
3、低脂牛奶、脱脂牛奶适合需要控制脂肪摄入量的消费者 ， 如患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病 ， 以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人 。
4、零乳糖牛奶、舒化奶是为满足不同程度乳糖不耐受和乳糖酶缺乏人群的饮奶需求 。 对普通消费者而言 ， 乳糖能够促进钙离子的吸收 ， 喝普通牛奶营养价值更高 。
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