原料：
主料：鱼排3块，每块约150克 。辅料：色拉油500克，面粉500克，面包渣50克，鸡蛋2个，番茄酱8克，白糖20克，白醋、料酒各5克，精盐3克，胡椒粉1克 。
制法：将鱼排加入料酒、精盐、胡椒粉、5克白糖腌渍15分钟；鸡蛋打散 。锅中放油烧至六成热，将鱼排蘸上面粉，拖一层蛋液，两面均匀地粘上面包渣，压实放入锅中煎熟，捞出，沥油，用刀切成条，码在盘内 。锅中剩15克油，加入番茄酱、剩余白糖、白醋和60克水煮至滚开，淋在鱼排上即可 。特点：鱼香浓郁，入口酸甜 。
【超市冷冻鱼排怎么吃最好详细点】
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