6、拌和好的面浆稍微一些稀，那样炸出去挺软的，小麦面粉过多炸出去就硬 。随后热上锅中，剩余油以能未过肉丸子为宜 。7、抓一把包馅，用手掌揉成球，再用勺子刮下，入锅中 。也可改成勺子，立即舀，做出去又圆又匀 。
8、锅外干7、8成热，转低火，放进肉丸子，定型后再渐渐地促进，使肉丸子着色匀称，太早促进会使肉丸子散去 。
9、炸至橙黄色，浮在油表面时，就可以起锅 。
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