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【云浮当地特色美食有哪些 云浮当地特色美食的介绍】1、新兴天堂狗肉
新兴人对狗肉是情有独钟的 。有谚云：“狗肉滚三滚 ， 神仙企（站）唔（不）稳” ， “夏至狗 ， 无处走 。”这不是浪漫主义的夸大 ， 而是说明新兴人何等的喜欢狗肉 。在新兴也有个习俗 ， 就是夏至人们就吃狗肉 。不过现在新兴人吃狗肉多在冬季而不大夏天了 。狗肉熟后 ， 香气四溢 ， 人们围桌而吃 ， 再配以酒水或其他菜式 ， 那实在是异常惬意的美食 。
2、萝卜糕
郁南人做芋头糕时 ， 会先将芋头刮去粗皮 ， 刨成丝 ， 下锅炒软 ， 加入腊肠粒或虾米粒、香菇粒同米浆、薯粉拌匀 ， 然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟 ， 以筷子插入不粘为熟 。食用时将糕点切块 ， 或直接拿来吃或用油煎至呈金黄色食用 。经过煎制的芋头糕外酥内嫩 ， 味道清香而不油腻 。
3、罗定鱼腐
鱼腐是罗定的传统美食 ， 历史悠久 ， 风味独特 。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成 ， 营养丰富 ， 软滑可口 ， 甘香味浓 ， 久煮不烂 。罗定鱼腐炸出即可食用 ， 鲜炸鱼腐甘香酥脆 ， 香醇诱人 ， 点炼奶食用更别具风味；同时 ， 罗定鱼腐也是一种百搭美食 ， 由它制成的各式菜肴汤鲜味美 ， 鱼腐松软嫩滑 ， 因其物薄如蝉翼 ， 透如轻纱 ， 故得“皱纱鱼腐”之美名 。
4、萝卜牛腩
萝卜牛腩是云浮有名的传统小吃 ， 以白萝卜、新鲜牛腩 ， 配以佐料长时间炖制而成 。在一些繁华的路段 ， 萝卜牛腩的清香飘满街 。在街上 ， 你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人 ， 特别是少男少女们 。牛腩性温 ， 吃多了容易上火；而白萝卜性偏寒 ， 两者一起炖正好起到寒热中和的效果 ， 而且“香”得益彰 ， 产生妙不可言的香味 ， 炖久弥香 ， 只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃 。
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