大暑的养生食谱
1、豉汁苦瓜炒牛肉
将所需的主料、辅料等洗干净 。苦瓜洗干净之后去掉白瓤，切成大片状 。洗好的牛肉加入生粉、酱油、少量盐、油、姜丝和少量水一起腌制半小时 。豆豉用清水浸泡之后捞起来，沥干水分 。将蒜头切成蒜茸，然后将豆豉倒进来一同搅拌 。搅拌之后倒入锅中加上少量油，爆炒出香味，即可捞起来 。锅洗干净之后开始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和刚刚爆炒好的蒜茸、豆豉放进锅里一起翻炒 。10分钟之后下调味料，这道具有清热解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出锅 。
2、西瓜皮粥
将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁 。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即可 。
3、薏米陈皮鲤鱼汤
将薏米、陈皮、冬瓜、鲤鱼、瘦肉、生姜分别洗净 。药材浸软，冬瓜去皮、切块 。鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水 。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时便可 。
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