荷花在我国自古就有种植，河南郑州出土的春秋时代的莲藕铜壶上铸有荷花造型，距今已有三千多年 。《诗经》中也有彼泽之坡，有蒲有荷的诗句 。
荷花有150多品种，分花莲、子莲和藕莲三大类 。花莲又称观赏莲，其中有并蒂莲，四季莲、红台莲等；子莲有湘莲、建莲和向日莲等；藕莲中有花藕，花香藕等 。
荷花一直以来不但被文人们推崇，还深受广大平民百姓喜爱 。人们将它作为美的化身，吉祥和爱情的象征 。而且荷花全身都是药，俱有广泛的医疗价值 。
荷花的各部位功效：
荷花：性温，味苦、甘 。功能祛湿消风，治跌打损伤、呕血 。
莲房：性温，味苦涩 。功能消瘀、止血、去湿 。治月经过多、瘀血腹痛、血淋、痔疮等 。
莲须（莲花蕊）：性平，味甘、涩 。功能清心、益肾、涩精、止血 。治梦遗滑精、吐血、衄血等 。
莲子：性平，味甘 。含多量淀粉和蛋白质，磷、铁等 。功能养心、益肾、补脾、涩肠 。治多梦、久痢、淋浊等 。
莲子心：性寒，味苦 。功能清心、除热、止血、涩精、降血压 。治心烦、口渴、遗精、吐血、目赤肿痛、高血压 。
荷叶：性平，味苦涩 。功能清暑、利湿、升发清阳、止血 。治暑湿泄泻、眩晕、雷头风、便血等 。
荷叶蒂：性平，味甘、苦 。功能清暑去湿，和血安胎 。治血痢、泻泄、妊娠胎动不安 。藕：性寒，味甘 。含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C等 。功能：生用清热、凉血、散瘀，治热病烦渴，吐血等；熟用健脾、开胃、益血、生肌、止泻等，治消化不良、腹泻 。
藕节：性平，味甘、涩 。功能止血、散瘀 。治咳血、吐血、尿血、便血、血崩等 。
简便验方：
荷花粳米粥：干荷花粉15g，粳米90g 。将粳米洗净，煮粥，快热时放入荷花粉，再煮二三沸即成 。常食此粥，可消暑、健身、美容 。荷花散：干荷花研粉，每日1～2次，每次酒送服一汤勺 。治坠损呕血、心胃呕血 。
鲜荷花贴：鲜荷瓣一个，贴患处，每日1～2次 。治天疱湿疮 。
【金盏菊的功效与作用及食用方法 金盏菊有什么功效与作用】 荷叶膏：新生荷叶适量，捣烂，入盐少许，外敷患处，每日1次 。治赤游火丹 。
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