4、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟 。
文章插图
醋溜白菜
材料：白菜500克；猪油、盐、白糖、味精、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒节、花椒各适量 。
做法：白菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分；将盐、糖、醋、葱花、湿淀粉放入小碗中，调成料汁 。烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放白菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用 。
麻酱菜帮
材料：白菜帮6片、压碎的果仁少许；芝麻酱、生抽、芝麻油、醋、花椒油、辣椒油、糖、盐、鸡精、蒜蓉各适量 。
做法：将白菜帮洗净，沥干 。锅中倒入水，水沸后下入白菜帮及少许盐焯熟，然后捞出放入冷水中浸泡片刻，沥干待用 。将所有调料兑到一起，调成糊状，把白菜帮切成小块放入盘中码齐，将调好的调料糊倒在白菜帮上，撒上压碎的果仁即可 。
推荐阅读
- 买山竹时别再傻傻只会看瓣数 学会挑选质量更佳山竹
- 换盆换土最佳时间几月份 秋季可以给花换土吗？
- 蝴蝶兰什么时候开花一天之内 蝴蝶兰什么时候开花几点钟
- 四叶幸运草图片 四叶幸运草
- 一年中最冷的时候，大寒一定要注意防病
- 立春时节邂逅最美的诗词，又可以在朋友圈装文艺了
- 压岁钱什么时候给合适? 压岁钱什么时候给合适
- 什么时候给花换土最合适 什么时候给花换土
- 皮鞋穿时间长了松了怎么办 皮鞋穿着时间长了臭怎么办
- 怎么倒时差才不会那么难受 怎么倒时差