4、保鲜剂保鲜
比较***的杨梅保鲜 *** ，杨梅怎么保存是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜，装袋，然后尽量的挤压掉袋中空气再密封好，放在筐中，再加入适量的冰袋或冰块进行保存 。
5、做成杨梅酒
杨梅的保存期比较短，做成杨梅酒是比较好的选择，做杨梅酒的白酒，可以用一般的糟烧或米烧白酒，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存 。
6、制成杨梅干
如果不需要保存鲜果，可以把杨梅做成杨梅干来保存 。其简单的做法是：在容器中放入白糖和盐，并把杨梅放进去不停的摇动容器，让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖，然后将杨梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了 。等到20天后，就将杨梅取出放在太阳底下晒干 。
制成杨梅干的 ***
梅干的 *** 材料：
主料：鲜杨梅适量 白砂糖适量 甘草粉适量 柠檬酸少量 胭脂红少量 安息香酸钠少量 食盐适量 。
步骤：
1、选料：将未吃完剩下的杨梅作为材料 。
2、盐渍：把鲜杨梅入缸，加入适量的食盐与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用覆盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天 。煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮 。煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻) 。一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了) 。水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅 。差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下 。糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了 。
3、晒干：把杨梅捞出来，沥去盐液，置于阳光下晒干 。
4、漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干 。
5、糖渍：取适量的清水，加入白砂糖适量，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加适量的白砂糖 。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀 。放置48小时 。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液 。
6、晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品 。杨梅怎么保存喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了 。
杨梅怎么清洗干净2
杨梅的功效有哪些
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效 。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气 。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒 。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等 。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻 。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用 。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉 。
杨梅吃法有哪些
1、普通吃法：将杨梅放在盐水中泡10分钟左右，洗净即可生吃 。也可醮蜂蜜吃，混合酸奶或者沙拉、炼乳等一起吃也是可以的 。
2、冰镇杨梅 。将洗净的杨梅放入保鲜盒中，然后撒一些白糖，将其放入冰箱中冷冻，既能延长杨梅的保质期，又能随吃随取 。除了这些吃法外，杨梅还能用来泡酒或者是榨成杨梅汁食用 。
另外，杨梅不宜多吃，吃多了容易让牙床发软、舌尖起泡等，还有可能引起“上火”的现象 。
3怎么洗杨梅最干净 四种 *** 教你如何吃到干净的杨梅1、盐水浸泡 。
这是把杨梅洗干净的最简单的一种 *** ，首先用清水把杨梅洗一遍，然后把盐倒入清水中，轻轻搅拌使其溶化 。然后把清洗过了的杨梅放在盐水中浸泡，一般的话要想迟到更干净的杨梅，更好是泡20～30分钟，这样就能除去杨梅中的寄生虫，吃到干净的杨梅啦 。
2、加生粉 。
要想吃到干净的杨梅，也可以在清洗的时候加入一勺生粉进去，然后把杨梅放在水中清洗，更好是用什么东西来搅拌一下，就能看到脏的小虫子被清出来了，然后再用清水冲洗一遍就能直接食用了 。
3、清水搅拌 。
把杨梅倒在水盆里，然后用筷子朝着一个方向搅动，一直到杨梅上的脏东西甩出来了，才停止，这样杨梅也不会被搅烂，上面的虫子也会掉下来 。然后捞出来用清水洗干净，就可以食用了 。
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