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如何自制做寿司的紫菜啊：
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主料：大张紫菜、虾、三文鱼、蟹棒、胡萝卜、黄瓜、大米调味料：日式酱油、盐、糖、白醋、青芥做法：大米煮熟，煮成稍软的米饭，将糖、醋、盐、米酒汁合在一起，准备拌饭铺好寿司“小凉席”，放上一片紫菜 。平铺米，再将事先准备的主料连同紫菜一起，将米饭裹住主料等内芯，一起卷起、卷紧，成一圆筒状即可 。用快刀，将长筒切成一段一段，装在盘中，就可以享受了 。注：如做鲜虾寿司的话，就需要把先把买回的虾去掉头，用牙签穿入，定型，水里放姜、料酒，将虾过水，煮熟 。总结：其实做寿司也比较简单，就是准备工作比较复杂，网上介绍也千篇一律，不过贝太介绍寿司饭比较独特，就是比较麻烦，要想做的好吃的话不妨一试 。日式寿司饭制作方法：1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈 。2、再用流动水冲洗大米3-4分钟，然后将水倒干 。3、把大米放置30分钟，使其完全晾干 。4、然后用米与水1：1的比例蒸制45分钟 。5、按米饭3：寿司醋0.5：糖0.2：盐0.1比例调味拌匀 。6、最后放晾30分钟，使米饭微温为宜，再将米饭打散
寿司的紫菜怎么用：
寿司的紫菜用来包裹事先准备好的食材卷起来食用的 。
紫菜寿司卷：
材料：
主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只 。
调味料：醋1汤匙，盐1/4茶匙 。
做法：
1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料 。
2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条 。
3、将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食 。
小诀窍：
1、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观 。
2、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断 。
3、做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散 。
紫菜卷寿司的做法？：
准备醋饭：普通的白米即可，醋饭的米饭步骤和平常吃的白米饭的步骤是一样的，米饭略硬一点 。用电饭煲蒸好米饭，敞开盖晾冷 。寿司醋:大约一小碗，加一小茶匙盐,一小茶匙盐，看你自己的口味了 。搅拌均匀后，倒入冷米饭中，混合均匀，放在一边备用.馅料的准备： 黄萝卜：嫩黄色，微微有点咸甜.黄瓜\胡萝卜\芦笋：不要去皮，选些直的,切成细长条，要用水绰一下,黄瓜去瓤 .玉米笋：罐头的，不用处理.蟹柳：解冻即可，不要用水绰，破坏了它的好颜色，也容易散掉 豆油浸吞拿鱼：罐头装,取出加一些沙拉酱、盐拌匀待用法兰克福小熏肠：别的小泥肠也可以肉松：普通的肉松就可以了其实加里面做很随意的，以上的东西选用部分就可以了紫菜皮:需要那种烤的整型紫菜. 器具：竹帘子步骤：竹帘子一定要保持干燥，上面铺上一张紫菜，抓一团米饭平铺均匀，米饭上面薄薄的抹上一层沙拉酱口味更加顺滑，也可不加，或者可以加些绿芥末，也可以吃的时候再蘸 。放入馅料，可以有各种组合，黄瓜条，玉米笋、蟹柳，肉松，吞拿鱼酱都可以，不过别太贪心，要不卷不下了.放好卷起就完成了,可以切成小块食用.
寿司的紫菜怎么做？：
紫菜皮的话，买烤紫菜就可以了 。。。很多商场超市都有，那种一包很多张，四方形的 。烤紫菜有点像我们吃的海苔零食，很薄，但是面积比较大 竹帘用的是以前发的枕席，反正也没用过，切割之后就热水煮然后消毒，然后就这么用了 。。。竹卷是15元,紫菜是12元一包,是专门做寿司的,不是我们平时吃的那种紫菜. 紫菜包饭严格来说是寿司的一种 ，在韩国料理叫做紫菜包饭，在日式料理中叫什锦寿司
【寿司紫菜哪个牌子好，寿司紫菜可以直接吃吗】紫菜可以用来包寿司吗?：
可以，绝大多数品种寿司就是用紫菜包卷的 。但是除饭团用碎紫菜，其余都是用专用的整张紫菜来卷寿司，碎紫菜不行 。
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