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小油菜怎么炒好吃 油菜怎么做好吃

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大家好，关于油菜怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于小油菜怎么炒好吃的知识，希望对各位有所帮助！
1油菜怎样做好吃油菜怎么做好吃，可以尝试以下几种烹饪 ***。
1、冬菇油菜
此菜含钙、铁丰富，同时还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C及磷等营养素 。
①主料：冬菇5 g，油菜200 g 。
②佐料：植物油20 g，盐15 g，味精少许 。
③作法：
油菜择洗干净，切成3 cm长的段，梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂 。锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下 。放入冬菇和浸泡冬菇汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成 。
④特点：油菜软烂，冬菇软滑 。
2、虾仁炒油菜
①主料：鲜虾仁50g，油菜200g 。
【小油菜怎么炒好吃油菜怎么做好吃】②佐料：植物油9g，团粉、酱油和盐各5g，葱、姜少许 。
③作法：
虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，油菜洗净切成3.3cm段，油烧热后先下虾仁煸炒几下捞起，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅 。
④特点：滑嫩爽口，鲜香扑鼻 。
3、猪肝炒油菜
①主料：猪肝50 g，油菜200 g 。
②佐料：酱油25g，植物油15g，盐、料酒、葱、姜2.5g 。
③作法：
将猪肝切成薄片，用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段，梗、叶分别放置 。锅置火上放油烧热，放入猪肝快炒后起出备用，再把油熬热后加盐，先炒菜梗，稍缓再下油菜叶，炒至半熟，放入猪肝，并倒入余下的酱油、料酒，用旺火快炒几下，勾芡(芡汁中加少许鸡精或味精)即盛盘 。
2油菜怎么做好吃家常菜 油菜的做法大全1油菜怎么做好吃清炒油菜
原料：油菜500克，味精、盐适量 。
做法：将油菜洗净并切成段状，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘即可 。
功效：具有活血化淤，降低血脂的功效 。尤其适合高血压、高血脂等患者食用 。
油菜炒虾仁
原料：对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量 。
做法：将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好 。油菜梗叶分开，洗净后切成段状 。锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入作料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘 。
功效：具有强身健体、增强抵抗力的功效 。
凉拌油菜
原料：嫩油菜500克，味精、盐、麻油适量 。
做法：将油菜梗、叶分开后洗净并切成段状，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食 。
功效：具有宽肠通便的功效 。尤其适合糖尿病、便秘患者食用 。
鲜蘑菜心
原料：油菜心200克，鲜蘑菇200克，鲜汤20克，料酒、盐、白砂糖、味精、鸡油、淀粉、大葱、姜、大蒜、花生油各适量 。
做法：将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀，鲜蘑洗净，面上剞上十字花刀 。锅内加油烧热，放入葱、姜末、蒜末煸香，加入菜心用小火煸炒，加入料酒、精盐、味精、白糖、鲜汤炒几下，再放入鲜蘑炒至断生，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成 。
功效：具有排解便秘、美容养颜、强身健体的功效 。
油菜的营养价值
油菜，又名油白菜、苦菜，油菜中含多种营养素，尤其所含的维生素和矿物质含量被认为是蔬菜中更高的 。不仅如此，油菜所含的胡萝卜素量也很高，约为大白菜的5倍多，钙约为大白菜的2倍，是绿叶蔬菜中含钙量更高的 。经常食用油菜，不但可以有效增强机体免疫能力，以强身健体，而且可以宽肠通便，帮助治疗便秘，及预防肠道肿瘤 。此外，油菜中含有能促进眼睛视紫质合成的物质，可以起到明目的效果 。
油菜的饮食宜忌
大多数人都可以食用油菜，尤其适宜口腔溃疡、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者食用 。但是吃剩的熟油菜过夜后不适宜食用，因为容易造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症 。
油菜的选购储存
1、选购油菜时，应该选择菜叶新绿、无黄叶、无虫咬、水分较足的优质油菜 。
2、储存油菜时，更好放置冰箱存放，放置前可用纸包起来 。
3油菜怎么做好吃 油菜吃起来的味道好，很多人对油菜这样的蔬菜是非常喜爱的，而且我们油菜吃起来的味道也不错，所以说很多人都对油菜很爱吃，但是要说具体油菜如何 *** 比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看具体油菜应该如何 ***。

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