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百香果是一种热带水果，整体呈椭圆，鸡蛋大小 。未成熟的百香果是青色的，而成熟之后的百香果才可以食用，整体呈现紫红甚至发黑，表皮由硬变软，表皮的水分蒸发发皱，吃起来是酸中带甜的 。
百香果，西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3~4厘米，无毛，熟时紫色;种子多数，卵形 。花期6月，果期11月 。原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区 。主要有紫果和黄果两大类 。
【百香果是什么时候成熟 百香果是什么时候引进中国的?】果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，能够制成芳香可口的饮料，还可用来加在其他饮料中以提高饮料的品质 。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等 。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物 。在中国之外的其他地区，百香果有"果汁之王"、"摇钱树"等美称 。
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