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1、下午茶来一份简单快手的葡式蛋挞吧！
2、准备好蛋挞皮12只、纯牛奶350ml、细砂糖30g、淀粉10g、蛋黄4枚 。
3、选择预热220度上下火 。蛋挞皮室温解冻；
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4、纯牛奶350ml、细砂糖30g煮沸至糖溶解 。
5、牛奶温度降至40度加入蛋黄四枚搅拌均匀 。
6、加入淀粉10g搅拌均匀 。
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7、用筛网过滤3次，滤掉蛋清部分 。
8、做好的蛋挞液 。
9、蛋挞液倒入蛋挞皮内，九分满即可 。
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10、将蛋挞放入充分预热好的烤箱内 。
11、220度上下火烘烤25分钟，表面出现焦点即可 。
12、美味好吃的蛋挞就做好了 。
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13、搭配1/4一片青柠，一朵糖花，就是一根有情调的下午茶～
小窍门：
1、蛋挞皮买现成的就可以，需要室温解冻在进行 ***。2、蛋挞液如果觉得奶味不浓郁，可以将纯牛奶替换1/2的淡奶油来进行 ***，替换淡奶油的蛋挞液奶味十足也比较浓郁 。3、加入蛋黄搅拌以后蛋挞液必须过滤三次或以上，这样做口感才会更细腻 。
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简单蛋挞
图文 | 轻舞飞扬一2017
原料：
蛋挞皮19个、奶油250ml、牛奶200ml、白糖40克、蛋黄3个、低筋面粉20g 。
做法：
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1、材料图
2、将纯牛奶，淡奶油，加入白糖，放入小白锅中，
3、小火加热到融化，不需要煮开，
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4、奶液冷却后，将三个蛋黄搅散加入搅拌均匀，
5、加入低筋面粉搅拌均匀，然后将蛋挞液过筛两次
6、蛋挞皮放在烤盘上，然后倒入蛋挞液八九分满，
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7、海氏烤箱提前预热，设置190度烤20分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定，可以观察表面上色情况，看到有上糖色就可以了 。
【买电烤箱，面包机，百度搜索“烤德香烘焙博客”】
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